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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/162408Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | COSTA, N. D. | |
| dc.contributor.author | RESENDE, G. M. de | |
| dc.date.accessioned | 2022-08-17T19:23:57Z | - |
| dc.date.available | 2022-08-17T19:23:57Z | - |
| dc.date.created | 2008-03-24 | |
| dc.date.issued | 2007 | |
| dc.identifier.citation | In: COSTA, N. D.; RESENDE, G. M. de. (Ed.). Cultivo da cebola no Nordeste. Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007. | |
| dc.identifier.issn | 1807-0027 | |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/162408 | - |
| dc.description | Pelo fato de a cebola ser mais usada como condimento que como alimento, seu consumo diário "per capita" é pequeno e a própria quantidade ingerida limita sua contribuição nutricional. Porém, sob o ponto de vista alimentar, tem sido muito utilizada, com crescente importância na indústria de alimentos. Além de utilizada como condimento, por ser a base para todos os temperos, combinando com quase todos os tipos de pratos, dando-lhes sabor especial, a cebola possui princípios químicos que têm sido utilizados com freqüência na indústria farmacêutica. Para tal uso, bem como na alimentação, necessário se torna que a cebola (matéria-prima) tenha quantidades adequadas de alguns constituintes responsáveis por um maior rendimento industrial e um produto processado de melhor qualidade. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Semi-Árido. Sistemas de Produção, 3). | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Cultivo | |
| dc.subject | Onion | |
| dc.title | Composição química. | |
| dc.type | Parte de livro | |
| dc.subject.thesagro | Cebola | |
| dc.subject.thesagro | Composição Química | |
| dc.subject.thesagro | Sistema de Produção | |
| dc.subject.nalthesaurus | Onions | |
| riaa.ainfo.id | 162408 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-08-17 | |
| dc.contributor.institution | NIVALDO DUARTE COSTA, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA. | |
| Aparece nas coleções: | Capítulo em livro técnico (CPATSA)  | |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Composicao-quimica-Sistema-de-producao.pdf | 1,05 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
