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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/135444Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | HOLANDA, J. S. de | |
| dc.contributor.author | OLIVEIRA, A. J. de | |
| dc.contributor.author | SALVIANO, L. M. C. | |
| dc.contributor.author | FERREIRA, A. C. | |
| dc.date.accessioned | 2022-08-29T14:20:12Z | - |
| dc.date.available | 2022-08-29T14:20:12Z | - |
| dc.date.created | 1997-04-22 | |
| dc.date.issued | 1996 | |
| dc.identifier.citation | Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1996. | |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/135444 | - |
| dc.description | A producao de pedunculos de caju no Brasil e estimada em 1 milhao de toneladas/ano, com aproveitamento industrial entre 2% e 6%. Apresentando cercad e 10% da carboidratos, grande parte da producao desperdicada pode ser convertida em racao de elevado teor proteico, por microorganismos sintetizadores de proteina, como as leveduras. A eficiencia da conversao no entanto, depende das condicoes de substrato e do meio fermentativo. Este trabalho visou estudar o efeito do substrato: pedunculos de caju frescos, doces ou azedos, e pedunculos secos reidratados, o controle da acidez e a suplementacao de nutrientes no meio fermentativo, na conversao de proteinas por leveduras. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.relation.ispartofseries | (EMBRAPA-CNPAT. Boletim de pesquisa, 19). | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Pedunculo proteico | |
| dc.subject | Levedura | |
| dc.subject | Cashew apple | |
| dc.title | Potencial proteico de pedunculos de caju enriquecidos por leveduras. | |
| dc.type | Folhetos | |
| dc.subject.thesagro | Caju | |
| dc.subject.thesagro | Saccharomyces Cerevisiae | |
| dc.subject.nalthesaurus | protein content | |
| dc.format.extent2 | 17 p. | |
| riaa.ainfo.id | 135444 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-08-29 | |
| dc.contributor.institution | JOSE SIMPLICIO DE HOLANDA, EMPARN; ANTÔNIO JOAQUIM DE OLIVEIRA, ESALQ; LUIZ MAURICIO CAVALCANTE SALVIANO, CPATSA; ANTÔNIO CARLOS FERREIRA, ESALQ. | |
| Appears in Collections: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATSA)  | |
