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dc.date.accessioned2026-01-28T17:51:25Z-
dc.date.available2026-01-28T17:51:25Z-
dc.date.created2026-01-28
dc.date.issued2026
dc.identifier.citationIn: PROGRAMA Prosa Rural: fevereiro. Brasília, DF: Embrapa; São Luís: Embrapa Maranhão, 2026.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1183966-
dc.descriptionNo Prosa Rural desta semana, você vai conhecer uma inovação saborosa que nasce da união entre ciência e tradição: o hambúrguer de babaçu, desenvolvido pela Embrapa, em parceria com as quebradeiras de coco do Maranhão e outras mulheres do babaçu. A pesquisa combinou saberes tradicionais e tecnologia para criar novos alimentos, como o “leite” de babaçu; um outro produto que é bem parecido com o queijo; a farinha de amêndoa e o próprio hambúrguer — todos ricos em nutrientes, obtidos a partir da amêndoa e de subprodutos do babaçu. O hambúrguer e a farinha, destaques do programa, são alternativas 100% vegetais, mais sustentáveis, saudáveis e com menor impacto ambiental.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectHamburguer
dc.subjectLeite de babaçu
dc.titleHAMBÚRGUER de babaçu: primeira semana.
dc.typeGravações de som
dc.subject.thesagroAgricultura Familiar
dc.subject.thesagroAmêndoa
dc.subject.thesagroBabaçu
dc.subject.thesagroFarinha
dc.subject.thesagroImpacto Ambiental
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimento
dc.description.notesPrograma de rádio. Programação nacional (todas as regiões).
riaa.ainfo.id1183966
riaa.ainfo.lastupdate2026-01-28
Aparece nas coleções:Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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