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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSOUZA NETO, M. A. S. dept_BR
dc.contributor.authorLIMA, A. S. dapt_BR
dc.contributor.authorLIMA, J. R.pt_BR
dc.contributor.authorMAIA, G. A.pt_BR
dc.contributor.authorFIGUEIREDO, R. W. dept_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2006-05-29pt_BR
dc.date.issued2006pt_BR
dc.identifier.citationBrasilia, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, ,2006.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/118160pt_BR
dc.descriptionEste manual descreve as duas etapas do processo de obtenção de manga e melão desidratados, ou seja, utilizando a desidratação osmótica e a complementação de secagem em estufa. Tem como objetivo fornecer orientações técnicas para um melhor aproveitamento dessas frutas, diminuindo as perdas pós-colheita existentes e agregando valor aos produtos.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Coleção Agroindústria Familiar).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleManga e melão desidratados.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2017-07-12T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroFruta Secapt_BR
dc.subject.thesagroIndústria Agrícolapt_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimentopt_BR
dc.description.notesProjeto Minibibliotecas.pt_BR
dc.format.extent234 p.pt_BR
riaa.ainfo.id118160pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-07-12pt_BR
dc.contributor.institutionManoel Alves de Souza Neto, CNPAT; Andréa da Silva Lima, Estagiária CNPAT; JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; Geraldo Arraes Maia, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos; Raimundo Wilane de Figueiredo, Universidade Federal do Ceará, Departamento de Tecnologia de Alimentos.pt_BR
Aparece nas coleções:Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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