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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorFLORES CANTILLANO, R. F.
dc.contributor.authorRASEIRA, M. do C. B.
dc.contributor.authorFERRI, N. M. L.
dc.contributor.authorCARPENEDO, S.
dc.date.accessioned2025-10-20T18:54:43Z-
dc.date.available2025-10-20T18:54:43Z-
dc.date.created2025-10-20
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationPelotas: Embrapa Clima Temperado, 2025.
dc.identifier.issn1981-5980
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1180385-
dc.descriptionA amora-preta é uma fruta muito perecível e de curta vida pós-colheita. Após a colheita as frutas devem ser submetidas a rápido resfriamento, seja para o armazenamento, aguardando a comercialização, ou para o transporte aos mercados. Nesse contexto, foi testada a capacidade de conservação das frutas das cultivares BRS Cainguá, BRS Tupy e BRS Terena, e das seleções Black 247, 251, 254 e 331, do programa da Embrapa, visando obter informações sobre a qualidade tanto na colheita como na pós-colheita. As frutas foram armazenadas por 10 dias a 1 ºC + 85-90% de umidade relativa (UR). Foram avaliados os seguintes parâmetros: conteúdo de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), relação SS/AT, cor L*, a*,b*, ºHue, fi rmeza da polpa, pH, perda de massa e defeitos (reversão da cor, vazamento, fruta opaca). A cultivar Terena apresentou o maior teor de sólidos solúveis (9,82 °Brix) bem como a maior relação sólidos solúveis/acidez titulável (11). A cultivar BRS Terena apresenta adequado sabor comercial, sem reversão da cor e boa conservação refrigerada. A cultivar Cainguá e o genótipo Black 251 apresentam boa qualidade e boa conservação refrigerada em pós-colheita.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Clima Temperado. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 385).
dc.rightsopenAccess
dc.titleArmazenamento e qualidade pós-colheita de genótipos de amora-preta.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroAmora Preta
dc.subject.thesagroConservação
dc.subject.thesagroVida de Prateleira
dc.subject.thesagroColheita
dc.format.extent210 p.
riaa.ainfo.id1180385
riaa.ainfo.lastupdate2025-10-20
dc.contributor.institutionRUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; MARIA DO CARMO BASSOLS RASEIRA, CPACT; NUBIA MARILIN LETTNIN FERRI, CPACT; SILVIA CARPENEDO.
Aparece en las colecciones:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPACT)

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