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dc.contributor.editorBRITO, E. S. DE
dc.date.accessioned2025-10-09T18:50:53Z-
dc.date.available2025-10-09T18:50:53Z-
dc.date.created2025-10-09
dc.date.issued2008
dc.identifier.citationFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical,m 2008.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1179556-
dc.descriptionEstrutura e composição química do feijão - caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp), Priscila Ximenes Moreiral, Manuella Maceda Barbosa, maria Izabel Gallão, Antonio Calixto Lima, Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo, Edy Sousa de Brito; Aspectos alimentares; Silvana Magalhães Salgado, Alda Verônica Souza Livera, Nonete Barbosa Guerra;Produção de feijão - caupi em conserva, Angela Aparecida Lemos Furtado; Processamento de feijão - caupi verde, Margarida Maria dos Anjos Magalhães, Maria de Fátima Dantas de medeiros;A tecnologia de estrusão no processamento de leguminosas - estudo de caso: feijão - caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp), Leonard Sebio, Joaquim de Lira Filho, Yoon Kill Chang;Utilização do feijão - caupi para elaboração de acarajé/akara, Priscila Ximenes Moreira, Antonio Calixto Lima, Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo, Edy Sousa de Brito; Produtos obtidos a partir da farinha do caupi, Antonio Calixto Lima, Henriete Cordeiro de Azeredo, Edy Sousa Brito. .
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFeijão caupi
dc.titlefeijão caupi.
dc.typeLivros
dc.subject.thesagroFeijão
dc.subject.thesagroFeijão de Corda
dc.subject.thesagroProcessamento
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimento
dc.subject.thesagroVigna Unguiculata
riaa.ainfo.id1179556
riaa.ainfo.lastupdate2025-10-09
dc.contributor.institutionEDY SOUZA DE BRITO.
Appears in Collections:Livro técnico (CNPAT)

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