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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMEDEIROS, S. R. de
dc.date.accessioned2025-02-19T23:17:16Z-
dc.date.available2025-02-19T23:17:16Z-
dc.date.created2025-02-19
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationScotConsultoria, 14 nov. 2023.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1173011-
dc.descriptionA questão tem várias camadas e começo pela questão da otimização do lucro com o máximo da eficiência biológica do animal. Desse ponto de vista, bastaria estar o animal com o peso de abate alvo, independente do seu grau de terminação, e mandá-lo para o gancho. Ocorre que, na hipótese dele estar pouco terminado, há grandes chances de ter problemas com a carne produzida. Um dos motivos do porquê isso ocorre é o resfriamento rápido da carcaça pela falta da camada de gordura de recobrimento, que serve como um isolante térmico. Quando a carcaça esfria muito rapidamente, há o encurtamento das fibras musculares, o que deixa a carne muito dura.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBem estar animal
dc.subjectIndústrias à céu aberto
dc.subjectCommodity
dc.titlePecuária é só ganhar dinheiro?
dc.typeArtigo na mídia
dc.subject.thesagroBiodiversidade
dc.subject.thesagroPecuária
riaa.ainfo.id1173011
riaa.ainfo.lastupdate2025-02-19
dc.contributor.institutionSERGIO RAPOSO DE MEDEIROS, CPPSE.
Aparece nas coleções:Artigo de divulgação na mídia (CPPSE)

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