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dc.contributor.authorCASTRILLON, R. G.
dc.contributor.authorHELM, C. V.
dc.contributor.authorMATHIAS, A. L.
dc.date.accessioned2024-12-06T19:47:45Z-
dc.date.available2024-12-06T19:47:45Z-
dc.date.created2024-12-05
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationColombo: Embrapa Florestas, 2024.
dc.identifier.issn1517-5030; 1980-3982
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1170086-
dc.descriptionas barras de cereais com adição de farinha integral de pinhão têm um grande potencial como alimento funcional, podendo ser denominadas “barra de cereal com semente integral e fruta seca”. Elas não apenas atendem às necessidades de consumidores com dietas restritas, mas também oferecem um perfil nutricional balanceado, contribuindo significativamente para a produção de novos produtos saudáveis e diferenciados no mercado alimentício. Este produto alimentar sofisticado pode ser obtido com tecnologia simples, permitindo o aumento de renda familiar ou de cooperativas. Este trabalho apresenta alinhamento às metas dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) estabelecidos pela Agenda 2030 das Nações Unidas (ONU), especialmente os objetivos 2, 8 e 12. A farinha de pinhão como ingrediente, rico em fibras alimentares, para a produção de barra de cereais, é uma opção potencial para novos produtos para a indústria de alimentos funcionais. As barras de cereais são produtos com alto valor agregado, o que contribui para aumentar a diversidade de produtos com pinhão
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Florestas. Comunicado técnico, 507).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSustentabilidade
dc.subjectSelo ODS
dc.subjectObjetivos do desenvolvimento sustentável
dc.titleFarinha de pinhão para a produção de barra de cereais.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroPinhão
dc.subject.thesagroAraucária Angustifólia
dc.subject.thesagroFarinha
dc.subject.thesagroProduto Florestal
dc.subject.thesagroProduto de Origem Vegetal
dc.description.notesSelo ODS 2, 8 e 12.
riaa.ainfo.id1170086
riaa.ainfo.lastupdate2024-12-06
dc.contributor.institutionRAFAELA GRAZIELE CASTRILLON, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; ÁLVARO LUIZ MATHIAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARANÁ.
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPF)

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