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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMATTIETTO, R. de A.
dc.contributor.authorCARVALHO, A. V.
dc.contributor.authorFREITAS, A. F. de
dc.contributor.authorMATTA, V. M. da
dc.date.accessioned2024-09-26T12:55:57Z-
dc.date.available2024-09-26T12:55:57Z-
dc.date.created2024-09-26
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationBelém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2024.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1167601-
dc.descriptionBuscou-se obter esse tipo de produto desidratado a partir de misturas de frutas nativas ou comumente encontradas na região amazônica, como o açaí, o cupuaçu, a banana e o abacaxi, como forma de aumento da vida útil dos produtos obtidos, além de maior agregação de valor dessas espécies frutíferas. Para esses laminados, buscou-se uma forma ainda mais simples de obtenção, sem a etapa de concentração. Assim, o objetivo deste trabalho é orientar e descrever a produção dos laminados de frutas tropicais.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Amazônia Oriental. Comunicado técnico, 366).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFruta laminada
dc.subjectObjetivos de Desenvolvimento Sustentável 2
dc.titleObtenção de laminados de frutas tropicais mistas.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroFruta Tropical
dc.subject.thesagroAlimento Desidratado
dc.subject.thesagroProdução de Alimentos
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimento
dc.description.notesODS-2.
dc.format.extent24 p.
riaa.ainfo.id1167601
riaa.ainfo.lastupdate2024-09-26
dc.contributor.institutionRAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; ALESSANDRA FERRAIOLO DE FREITAS, CPATU; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CPATU)

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