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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorVIANA, E. de S.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, L. A. de
dc.contributor.authorGARRUTI, D. dos S.
dc.contributor.authorAMORIM, E. P.
dc.date.accessioned2024-09-12T13:55:23Z-
dc.date.available2024-09-12T13:55:23Z-
dc.date.created2024-09-12
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationCruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2024.
dc.identifier.issn1516-5604 / e-ISSN 1809-5003
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1167329-
dc.descriptionResumo – A bananeira tem uma diversidade genética bastante ampla, entretanto muitas variedades disponíveis são suscetíveis às doenças fúngicas como murcha de Fusarium e sigatokas amarela e negra. O objetivo deste estudo foi avaliar os atributos físico-químicos de frutos de bananeiras resistentes ou moderadamente resistentes às principais doenças, visando subsidiar as demandas dos produtores e consumidores. Avaliaram-se a cor da casca e da polpa (luminosidade, a cromaticidade e o ângulo de cor); espessura da casca; firmeza da casca; número de pencas; número de frutos; massa da penca; massa do engaço; comprimento do fruto; diâmetro do fruto; comprimento do pedicelo; diâmetro do pedicelo; comprimento do fruto da penúltima penca; diâmetro do fruto da penúltima penca; rendimento em polpa; carotenoides totais; açúcar redutor; açúcar total; acidez titulável; sólidos solúveis; relação SS/AT; pH; cinzas; umidade; proteínas; amido e firmeza da polpa. A maioria das características avaliadas diferiu estatisticamente, exceto o diâmetro do fruto, o comprimento e diâmetro do pedicelo dos frutos colhidos em 2009, a luminosidade da casca, a cromaticidade da casca, o ângulo de cor da casca, a cromaticidade da polpa e os teores de açúcares totais dos frutos colhidos em 2010. As características estudadas servirão como referência para que produtores e consumidores possam conhecer as variedades da Embrapa e optar pelo seu plantio e consumo. As variedades desenvolvidas pela Embrapa representam alternativas às variedades comerciais atualmente disponíveis no mercado.
dc.formatil.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Mandioca e Fruticultura. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 156).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCultivares resistentes
dc.subjectRelação SS/AT
dc.titleQualidade físico-química de frutos de variedades de bananeiras cultivadas na região do recôncavo da Bahia.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroBanana
dc.subject.thesagroVariedade Resistente
dc.subject.thesagroMusa sp
dc.subject.nalthesaurusCultivars
riaa.ainfo.id1167329
riaa.ainfo.lastupdate2024-09-12
dc.contributor.institutionELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; EDSON PERITO AMORIM, CNPMF.
Aparece en las colecciones:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPMF)

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