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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.editorLUIZ, D. de B.
dc.contributor.editorSANTOS, V. R. V. dos
dc.date.accessioned2024-01-30T14:35:42Z-
dc.date.available2024-01-30T14:35:42Z-
dc.date.created2024-01-30
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationBrasília, DF: Embrapa, 2024.
dc.identifier.isbn978-65-5467-002-9
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1161454-
dc.descriptionProcessamento de peixes: aspectos gerais. Influência do processamento e da manipulação no padrão microbiológico de filés: estudos de caso com salmão-do-atlântico (Salmo salar) e dourado-do-mar (Coryphaena hippurus). Água de glaciamento em indústria de pescado: uma reflexão sobre o controle de qualidade. Caracterização e minimização do uso de água em indústria de processamento de peixes: estudo de caso (grupo siluriformes e grupo redondos). Caracterização de efluentes de indústria de processamento de peixes nativos: estudo de caso. Gerenciamento hídrico e de resíduos em indústria de processamento de peixes: estudo de caso (atum e sardinha). Caracterização dos efluentes como ferramenta na implementação de medidas de minimização, segregação, tratamento e reúso de efluentes: estudo de caso com processamento de tilápia, sardinha e atum.
dc.formatil.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSustentabilidade
dc.subjectObjetivos de desenvolvimento sustentável
dc.subjectUso da água
dc.subjectQualidade dos corpos hídricos
dc.subjectEficiência socioambiental
dc.subjectEficiência econômica
dc.subjectReuso de efluentes
dc.subjectProcessamento sustentável
dc.subjectSelo ODS 6por
dc.subjectSelo ODS 12por
dc.titleProcessamento sustentável de peixe: relatos de casos em indústrias.
dc.typeLivros
dc.subject.thesagroPeixe
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimento
dc.subject.thesagroIndústria
dc.subject.thesagroProduto Derivado de Pescado
dc.subject.thesagroProcessamento
dc.description.notesODS 6; ODS 12.
dc.format.extent2239 p.
riaa.ainfo.id1161454
riaa.ainfo.lastupdate2024-01-30
dc.contributor.institutionDANIELLE DE BEM LUIZ, CNPASA; VIVIANE RODRIGUES V DOS SANTOS, CNPASA.
Aparece en las colecciones:Livro técnico (CNPASA)

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