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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.editorLUIZ, D. de B.
dc.contributor.editorSANTOS, V. R. V. dos
dc.date.accessioned2024-01-30T14:35:42Z-
dc.date.available2024-01-30T14:35:42Z-
dc.date.created2024-01-30
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationBrasília, DF: Embrapa, 2024.
dc.identifier.isbn978-65-5467-002-9
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1161454-
dc.descriptionProcessamento de peixes: aspectos gerais. Influência do processamento e da manipulação no padrão microbiológico de filés: estudos de caso com salmão-do-atlântico (Salmo salar) e dourado-do-mar (Coryphaena hippurus). Água de glaciamento em indústria de pescado: uma reflexão sobre o controle de qualidade. Caracterização e minimização do uso de água em indústria de processamento de peixes: estudo de caso (grupo siluriformes e grupo redondos). Caracterização de efluentes de indústria de processamento de peixes nativos: estudo de caso. Gerenciamento hídrico e de resíduos em indústria de processamento de peixes: estudo de caso (atum e sardinha). Caracterização dos efluentes como ferramenta na implementação de medidas de minimização, segregação, tratamento e reúso de efluentes: estudo de caso com processamento de tilápia, sardinha e atum.
dc.formatil.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSustentabilidade
dc.subjectObjetivos de desenvolvimento sustentável
dc.subjectUso da água
dc.subjectQualidade dos corpos hídricos
dc.subjectEficiência socioambiental
dc.subjectEficiência econômica
dc.subjectReuso de efluentes
dc.subjectProcessamento sustentável
dc.titleProcessamento sustentável de peixe: relatos de casos em indústrias.
dc.typeLivros
dc.subject.thesagroPeixe
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimento
dc.subject.thesagroIndústria
dc.subject.thesagroProduto Derivado de Pescado
dc.subject.thesagroProcessamento
dc.description.notesODS 6; ODS 12.
dc.format.extent2239 p.
riaa.ainfo.id1161454
riaa.ainfo.lastupdate2024-01-30
dc.contributor.institutionDANIELLE DE BEM LUIZ, CNPASA; VIVIANE RODRIGUES V DOS SANTOS, CNPASA.
Aparece nas coleções:Livro técnico (CNPASA)

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