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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBENEVIDES, S. D.
dc.contributor.authorCHAGAS, B. A.
dc.contributor.authorBESSA, J. M. R.
dc.contributor.authorWURLITZER, N. J.
dc.contributor.authorNUNES, G. M. V. C.
dc.date.accessioned2024-01-05T14:34:10Z-
dc.date.available2024-01-05T14:34:10Z-
dc.date.created2023-11-13
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2023.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1158311-
dc.descriptionA amêndoa do coco-babaçu é a parte do fruto considerada mais nobre. Desse modo, apresentamos esta cartilha com informações importantes para a produção do análogo de queijo de amêndoas de coco-babaçu, denominado de “coquejo de babaçu” por uma das quebradeiras de coco participantes do projeto. Espera-se que as informações contidas nesta cartilha possam auxiliar as quebradeiras de coco na obtenção de produtos padronizados e com qualidade.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQuebradeiras de coco
dc.subjectAnálogo de queijo
dc.subjectExtrativismo
dc.subjectMulheres
dc.titleAnálogo de queijo de amêndoa de coco-babaçu.
dc.typeFolhetos
dc.subject.nalthesaurusAttalea speciosa
dc.description.notes1 Folderpt_BR
dc.format.extent224 p.
riaa.ainfo.id1158311
riaa.ainfo.lastupdate2024-01-05
dc.contributor.institutionSELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; BÁRBARA ALVES CHAGAS, Bolsista da Rede ILPF/GIZ; JULIANA MARIA RABEILO BESSA, Universidade Federal do Ceará; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; GUILHERMINA MARIA VIEIRA C NUNES, CPACP.
Aparece nas coleções:Folder / Folheto / Cartilha (CNPAT)

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