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dc.contributor.authorQUEIROZ, V. A. V.
dc.contributor.authorTRINDADE, R. dos S.
dc.contributor.authorTELES, A. G.
dc.contributor.authorTARDIN, F. D.
dc.date.accessioned2025-06-02T13:50:37Z-
dc.date.available2025-06-02T13:50:37Z-
dc.date.created2023-10-19
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationSete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2023.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1157341-
dc.descriptionAs fumonisinas são as micotoxinas mais relevantes em milho cultivado no Brasil, por causa da alta prevalência e da elevada toxidez delas para animais e humanos. São sintetizadas por fungos do gênero Fusarium, predominantemente de campo, por isso, a melhor maneira de reduzir acúmulo delas nos grãos é prevenir a contaminação da cultura. Compostos naturais produzidos por plantas, como os fenólicos, têm sido relatados na literatura como sendo potenciais agentes fungitóxicos, antibacterianos e antiviróticos. Portanto, especula-se que genótipos com maior teor desses compostos possam apresentar menor contaminação por micotoxinas. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar, em um painel contendo 25 híbridos de milho, o grau de contaminação com fumonisinas, o teor de ácidos fenólicos livres e ligados e verificar se há correlação entre essas duas variáveis. Observouse que 100% das amostras estavam contaminadas com fumonisinas, variando entre 64,5 µg/kg e 6.528 µg/kg de amostra, sendo que três estavam acima do limite estabelecido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) (5.000 µg/kg). Houve variabilidade nos teores de ácidos fenólicos entre os híbridos avaliados, com maior concentração nas frações ligadas. O ácido ferúlico foi o de maior prevalência, tanto nas frações livres quanto ligadas. Não foi verificada correlação entre os ácidos fenólicos analisados e os teores de fumonisinas B1 (FB1), fumonisinas B2 (FB2) e fumonisinas totais. No entanto, os híbridos 1Q2461 e 1R2631 se destacaram com baixos níveis de contaminação com fumonisinas e com teores de ácidos fenólicos consideráveis, revelando potencial para uso em programas de melhoramento de milho visando à resistência à presença de Fusarium e, consequentemente, à produção dessa micotoxina. Este trabalho atende à meta 12.4 estabelecida pela Organização das Nações Unidas (ONU): “Até 2020, alcançar o manejo ambientalmente saudável dos produtos químicos e todos os resíduos, ao longo de todo o ciclo de vida destes, de acordo com os marcos internacionais acordados, e reduzir significativamente a liberação destes para o ar, água e solo, para minimizar seus impactos negativos sobre a saúde humana e o meio ambiente”, relacionada ao Objetivo de Desenvolvimento Sustentável (ODS) 12: “Assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis”
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Milho e Sorgo. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 251).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSelo ODS 12
dc.titleVariabilidade e correlação nos teores de ácidos fenólicos e de fumonisinas em grãos de milho.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroZea Mays
dc.subject.thesagroMicotoxina
dc.subject.thesagroContaminação
dc.subject.thesagroAntioxidante
dc.subject.thesagroSegurança Alimentar
dc.subject.thesagroComposto Fenólico
dc.subject.thesagroResistência Genética
dc.subject.nalthesaurusMycotoxins
dc.subject.nalthesaurusFood safety
dc.subject.nalthesaurusPhenolic compounds
dc.subject.nalthesaurusGenetic resistance
dc.subject.nalthesaurusEnvironmental sustainability
dc.description.notesODS 12.
dc.format.extent224 p.
riaa.ainfo.id1157341
riaa.ainfo.lastupdate2025-06-02
dc.contributor.institutionVALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; ROBERTO DOS SANTOS TRINDADE, CNPMS; ALEXANDRE GONÇALVES TELES; FLAVIO DESSAUNE TARDIN, CNPMS.
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPMS)

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