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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1155871Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | MOTA, D. M. da | |
| dc.contributor.author | SILVA JUNIOR, J. F. da | |
| dc.contributor.author | RODRIGUES, R. F. de A. | |
| dc.contributor.author | SCHMITZ, H. | |
| dc.contributor.author | SILVA, A. C. M. da | |
| dc.date.accessioned | 2023-08-11T20:27:07Z | - |
| dc.date.available | 2023-08-11T20:27:07Z | - |
| dc.date.created | 2023-08-11 | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2023. | |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1155871 | - |
| dc.description | O documento aborda o tema do processamento de polpa e da produção de alimentos de mangaba em três estados do Nordeste: Sergipe, Paraíba e Rio Grande do Norte. Trata-se de atores que lidam com processamento e comercialização de um produto da sociobiodiversidade, a mangaba, mas que não realizam a sua coleta ou produção. Portanto, são atores que não têm envolvimento com a agricultura ou com o extrativismo, residem e têm seus estabelecimentos comerciais na cidade e dependem, predominantemente, do trabalho familiar. Por tais características, nos apoiamos no debate sobre o processamento de frutas em agroindústrias familiares, por considerar que as semelhanças superam as diferenças entre aqueles que produzem e processam e aqueles que não produzem a matéria-prima. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Amazônia Oriental. Documentos, 485). | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Agroindústria familiar | |
| dc.title | A mangaba e seus sabores: processadores e produtores de alimentos no Nordeste do Brasil. | |
| dc.type | Folhetos | |
| dc.subject.thesagro | Mangaba | |
| dc.subject.thesagro | Hancornia Speciosa | |
| dc.subject.thesagro | Tecnologia de Alimento | |
| dc.format.extent2 | 44 p. | |
| riaa.ainfo.id | 1155871 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2023-08-11 | |
| dc.contributor.institution | DALVA MARIA DA MOTA, CPATU; JOSUE FRANCISCO DA SILVA JUNIOR, CPATC; RAQUEL FERNANDES DE A RODRIGUES, CPATC; HERIBERT SCHMITZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ; ALANNE CRISTINE MOURA DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA. | |
| Aparece en las colecciones: | Série Documentos (CPATU)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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