Título:	Hortaliças minimamente processadas.
Autoria:	GOMES, C. A. O ALVARENGA, A. L. B. FREIRE JUNIOR, M. CENCI, S. A.
Afiliação:	Carlos Alexandre Oliveira Gomes, CTAA; ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA; MURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; SERGIO AGOSTINHO CENCI, CTAA.
Ano de publicação:	2005
Referência:	Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005.
Páginas:	34 p.
Conteúdo:	O objetivo deste manual é prover informações necessárias a pequenos produtores familiares que, associados ou organizados 10 em cooperativas, possam agregar valor aos seus produtos agrícolas, aumentando sua renda, e reduzindo as perdas pós-colheita
Thesagro:	Hortaliça Indústria agrícola Processamento Tecnologia de alimento
Série:	(Coleção Agroindústria Familiar).
Notas:	Projeto Minibibliotecas.
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)