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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorRIBEIRO, S. F.
dc.contributor.authorBARROSO, T. L. C. T.
dc.contributor.authorFREITAS, M. N. de
dc.contributor.authorFURTADO, R. F.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, M. de A.
dc.contributor.authorGALVÃO, A. M. M. T.
dc.contributor.authorBASTOS, M. do S. R.
dc.contributor.authorBENEVIDES, S. D.
dc.date.accessioned2022-02-25T01:01:34Z-
dc.date.available2022-02-25T01:01:34Z-
dc.date.created2022-02-24
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationIn: VERRUCK, S. (org.). Avanços em ciência e tecnologia de alimentos. Guarujá: Científica Digital, 2021.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1140406-
dc.language.isoeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectPreservation of Pequi oil
dc.subjectNutraceutical
dc.titleEncapsulated pequi oil with cashew gum/gelatin by complex coacervation for use in food: characterization and quality assessment.
dc.typeParte de livro
dc.subject.thesagroPequi
dc.subject.nalthesaurusCaryocar coriaceum
dc.format.extent2p. 174-187
riaa.ainfo.id1140406
riaa.ainfo.lastupdate2022-02-24
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.37885/211106560
dc.contributor.institutionSÁDWA FERNANDES RIBEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
dc.contributor.institutionTIAGO LINHARES CRUZ TABOSA BARROSO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁeng
dc.contributor.institutionMATEUS NÓBREGA DE FREITAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁeng
dc.contributor.institutionROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPATeng
dc.contributor.institutionMARÍLIA DE ALBUQUERQUE OLIVEIRA, EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICALeng
dc.contributor.institutionANDRÊSSA MARIA MEDEIROS THEÓPHILO GALVÃO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁeng
dc.contributor.institutionMARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPATeng
dc.contributor.institutionSELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT.eng
Aparece en las colecciones:Capítulo em livro técnico (CNPAT)

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