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dc.contributor.authorFERREIRA, C. M.
dc.contributor.authorFIGUEIREDO, R. S.
dc.date.accessioned2021-09-15T12:01:41Z-
dc.date.available2021-09-15T12:01:41Z-
dc.date.created2021-09-15
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationIn: FERREIRA, C. M.; BARRIGOSSI, J. A. F. (ed.). Arroz e feijão: tradição e segurança alimentar. Brasília, DF: Embrapa; Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2021.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134400-
dc.descriptionOs hábitos alimentares e o comportamento dos consumidores são moldados nas circunstâncias em que vivem. O meio ambiente, a atuação das instituições públicas e privadas, as atividades relacionadas à produção, a infraestrutura disponível, o processamento e a distribuição são fatores determinantes nas escolhas, tanto no nível doméstico como individual, estabelecendo o tipo de alimento adquirido, a quantidade, a forma de armazenamento e de preparação e o consumo e a composição da alimentação familiar, considerando gênero, idade e condições de saúde. O consumidor é a peça central dos sistemas alimentares, visto que tudo ocorre em função do atendimento dos seus desejos e escolhas, influenciados por vários mecanismos e situações. Torna-se fundamental conhecer particularidades do comportamento, motivações, restrições, nível e tipo de informações que determinam as decisões dos consumidores sobre o arroz e o feijão. A partir desse entendimento, torna-se possível planejar e propor mudanças coletivas ao comportamento dos consumidores, inclusive motivando-os a optarem por alimentos produzidos em sistemas sustentáveis, melhorando a segurança alimentar, nutricional e de saúde.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleArroz e feijão sob o enfoque dos consumidores.
dc.typeParte de livro
dc.subject.thesagroArroz
dc.subject.thesagroFeijão
dc.subject.thesagroConsumidor
dc.subject.thesagroHabito Alimentar
dc.subject.thesagroSistema de Alimentação
dc.subject.thesagroCadeia Alimentar
dc.format.extent2p. 31-46.
riaa.ainfo.id1134400
riaa.ainfo.lastupdate2021-09-15
dc.contributor.institutionCARLOS MAGRI FERREIRA, CNPAF; REGINALDO SANTANA FIGUEIREDO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS.
Aparece nas coleções:Capítulo em livro técnico (CNPAF)

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