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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134294Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | ZOCOLO, G. J. | |
| dc.contributor.author | DIONISIO, A. P. | |
| dc.contributor.author | ABREU, F. A. P. de | |
| dc.contributor.author | SOUZA, A. C. R. de | |
| dc.date.accessioned | 2021-09-15T12:01:11Z | - |
| dc.date.available | 2021-09-15T12:01:11Z | - |
| dc.date.created | 2021-09-13 | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.citation | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2021. | |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1134294 | - |
| dc.description | O corante de pitaya [Hylocereus polyrhizus (F.A.C. Weber) Britton & Rose] é um produto versátil e inovador, obtido por meio de um processamento enzimático, seguido de clarificação (utilizando-se microfiltração por membranas porosas) e concentração a vácuo. O processo é baseado nos princípios da Química Verde, sem nenhum uso de sol-vente orgânico, e resulta em um produto com intensa coloração vermelho-violeta, com inúmeras possibilidades de aplicações industriais. Nos últimos anos, as empresas têm migrado do uso de corantes artificiais para os naturais, pois, embora apresentem menores custos de produção e características tecnológicas desejáveis, esses ingredientes têm sido cada vez mais rejeitados pelos consumidores, o que impulsiona o mercado na busca por alternativas naturais. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 274). | |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Pitaya vermelha | |
| dc.title | Corante natural vermelho-violeta obtido a partir da pitaya. | |
| dc.type | Folhetos | |
| dc.subject.thesagro | Pitaya | |
| dc.subject.nalthesaurus | Hylocereus polyrhizus | |
| riaa.ainfo.id | 1134294 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2021-09-14 | |
| dc.contributor.institution | GUILHERME JULIAO ZOCOLO, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; FERNANDO ANTONIO PINTO DE ABREU, CNPAT; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT. | |
| Aparece en las colecciones: | Comunicado Técnico (CNPAT)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CT-274.pdf | 1.68 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
