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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1132321
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
---|---|---|
dc.contributor.author | VERÍSSIMO, C. M. | |
dc.contributor.author | ALCÂNTARA, R. L. de | |
dc.contributor.author | LIMA, L. L. de A. | |
dc.contributor.author | PEREIRA, G. E. | |
dc.contributor.author | MACIEL, M. I. S. | |
dc.date.accessioned | 2021-06-15T18:01:44Z | - |
dc.date.available | 2021-06-15T18:01:44Z | - |
dc.date.created | 2021-06-15 | |
dc.date.issued | 2021 | |
dc.identifier.citation | Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, abril 2021. | |
dc.identifier.issn | 1808-6810 | |
dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1132321 | - |
dc.description | Este trabalho apresenta as características físico-químicas e sensoriais de vinhos tintos tropicais comerciais do Vale do São Francisco. A partir da análise de nove produtos, das safras de 2017 e 2018, representando mais de 50% dos vinhos tintos do Vale do São Francisco, a conclusão foi que apresentaram qualidades e tipicidades específicas, principalmente sendo diferenciados entre vinhos jovens e de guarda, a partir de diferentes variedades, podendo futuramente pleitear o selo da Indicação de Procedência Vale do São Francisco. | |
dc.language.iso | por | |
dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Uva e Vinho. Circullar Técnica, 159). | |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.subject | Vitis vinifera L | |
dc.subject | Uvas | |
dc.subject | Vinhos tropicais | |
dc.subject | Tipicidade | |
dc.subject | Indicação de Procedência Vale do São Francisco | |
dc.subject | IGVinhos | |
dc.subject | Indicação Geográfica (IG) | |
dc.subject | Indicação de Procedência (IP) | |
dc.subject | Vinhos do sol | |
dc.subject | IG | |
dc.subject | IP | |
dc.title | Perfil físico-quimico e sensorial de vinhos tintos tropicais comerciais da futura Indicação Geográfica Vale do São Francisco. | |
dc.type | Folhetos | |
dc.subject.thesagro | Vinho | |
dc.subject.thesagro | Uva | |
dc.format.extent2 | 15 p. | |
riaa.ainfo.id | 1132321 | |
riaa.ainfo.lastupdate | 2021-06-15 | |
dc.contributor.institution | CAIO MONTEIRO VERÍSSIMO, doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos/UFPB, professor da Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, PE | |
dc.contributor.institution | RAFAEL LOPES DE ALCÂNTARA, graduando em bacharelado em gastronomia/UFRPE | pt_BR |
dc.contributor.institution | Caroline Rodrigues Falcão, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos/UFR | pt_BR |
dc.contributor.institution | LUCIANA LEITE DE ANDRADE LIMA, doutora em Nutrição, professora da Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, PE | pt_BR |
dc.contributor.institution | GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV | pt_BR |
dc.contributor.institution | MARIA INÊS SUCUPIRA MACIEL, doutora em Ciências Biológicas, Professora da Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, PE. | pt_BR |
Aparece nas coleções: | Circular Técnica (CNPUV)![]() ![]() |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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