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dc.contributor.authorCARPENTIERI-PIPOLO, V.
dc.contributor.authorMINELLA, E.
dc.contributor.authorVARESCHI, L. J. L.
dc.contributor.authorGROSSMANN, M. V. E.
dc.date.accessioned2021-06-14T19:02:45Z-
dc.date.available2021-06-14T19:02:45Z-
dc.date.created2021-06-14
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationPasso Fundo, RS: Embrapa Trigo, 2021.
dc.identifier.issn1518-6512
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1132286-
dc.descriptionA cevada (Hordeum vulgare L.) foi uma das primeiras plantas domesticadas pelo homem, originalmente para a alimentação humana. Em virtude de sua ampla adaptação ecológica, da utilidade como alimento humano e animal e da superioridade do seu malte para uso em cerveja, a cevada vem se mantendo entre os grãos mais produzidos desde os primórdios da agricultura. É o quarto cereal mais importante e mais produzido no mundo depois do trigo, do milho e do arroz. A cevada é cultivada em cerca de 70 milhões de hectares e sua produção global é de 160 milhões toneladas. É um cereal de versátil utilização, a principal forma de utilização é como forragem para animais, a se­gunda maior forma de utilização, cerca de 13% do total produzido no mundo, é para malte de cerveja e destilados e a terceira forma de utilização, cerca de 2%, é como alimento para consumo humano (FAO, 2020). (...) O objetivo deste documento é apresentar as avaliações preliminares de li­nhagens de cevada nua, ricas em beta-glucanas, desenvolvidas pelo programa de melhoramento da Embrapa Trigo como forma de contribuir para ações de pesquisa e desenvolvimento voltados para o estabelecimento da cadeia produtiva da cevada nua como ingrediente na produção de alimentos e ingre­dientes funcionais para alimentação humana.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Trigo. Documentos Online, 191).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCultivo
dc.subjectCevada nua
dc.subjectHordeum vulgare L
dc.subjectAlimento funcional
dc.subjectSaúde humana
dc.subjectAlimentação humana
dc.titleMelhoramento de Cevada nua com elevados níveis de beta-glucana e seus benefícios na redução do colesterol.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroCevada
dc.subject.thesagroProdução
dc.subject.thesagroCereal
dc.format.extent222 p.
riaa.ainfo.id1132286
riaa.ainfo.lastupdate2021-06-14
dc.contributor.institutionVALERIA CARPENTIERI PIPOLO, CNPT; EUCLYDES MINELLA, Engenheiro-agrônomo, Ph.D. em Melhoramento de Plantas, pesquisador aposentado da Embrapa Trigo, Passo Fundo, RS.; LENIZA JANUÁRIO LUDWIG VARESCHI, Farmacêutica bioquímica, doutora em Ciência de Alimentos.; MARIA VICTORIA EIRAS GROSSMANN, Química, doutora em Ciência de Alimentos, professora da Universidade Estadual de Londrina, Londrina , PR.
Appears in Collections:Série Documentos (CNPT)

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