Título:	Doce de umbu.
Autoria:	CASTRO, C. D. P. da C. RYBKA, A. C. P. BIASOTO, A. C. T. OLIVEIRA, V. R. de
Afiliação:	CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA; VISELDO RIBEIRO DE OLIVEIRA, CPATSA.
Ano de publicação:	2020
Referência:	Brasília, DF : Embrapa, 2020.
Páginas:	48 p.
Conteúdo:	O umbu apresenta sabor, aroma e textura exóticos e se destaca entre as frutas nativas da Caatinga por sua maior representatividade quanto à produção extrativista com fins alimentícios. As atividades agroindustriais geradas na cadeia produtiva desse fruto movimentam número expressivo de empreendimentos familiares no Semiárido do Brasil. O doce de umbu é indicado pelos empreendedores como o produto mais popular. A facilidade na elaboração, na aquisição das matérias-primas e nos equipamentos utilizados provavelmente justifica essa posição.
Thesagro:	Fruta Tropical Doce Caatinga Umbu
NAL Thesaurus:	Tropical and subtropical fruits
Série:	(Agroindústria familiar, 42).
ISBN:	978-65-86056-64-8
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)