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dc.contributor.authorLUENGO, R. de F. A.
dc.contributor.authorMALDONADE, I. R.
dc.contributor.authorGINANI, V. C.
dc.contributor.authorFERREIRA, F. A.
dc.contributor.authorSILVA, J. A. B. e
dc.contributor.authorFREIRE, N. F.
dc.date.accessioned2021-04-05T14:38:18Z-
dc.date.available2021-04-05T14:38:18Z-
dc.date.created2021-04-05
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationBrasília, DF: Embrapa, 2021.
dc.identifier.isbn978-65-86056-05-1
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1131051-
dc.descriptionProcesso de colheita e pós-colheita com manuseio mínimo de hortaliças e frutas. Uso do manuseio mínimo para o processamento mínimo de hortaliças e frutas. Contaminação biológica em alimentos consumidos crus. Importância da água no cultivo e processamento de hortaliças e frutas. Cadeia de valores e mercados para uso do manuseio mínimo nas Boas Práticas de Produção de produtos minimamente processados.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleManuseio para processamento mínimo de hortaliças e frutas no Brasil.
dc.typeLivros
dc.subject.thesagroProcessamento Mínimo
dc.subject.thesagroHigiene de Alimento
dc.subject.thesagroÁgua
dc.format.extent279 p.
riaa.ainfo.id1131051
riaa.ainfo.lastupdate2021-04-05
dc.contributor.institutionRITA DE FATIMA ALVES LUENGO, CNPH; IRIANI RODRIGUES MALDONADE, CNPH; VEERÔNICA CORTEZ GINANI, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; FERNANDA ARAÚJO FERREIRA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; JÚLIA ASSAF BASTOS E SILVA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; NATHÁLIA FRANÇA FREIRE, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA.
Appears in Collections:Livro técnico (CNPH)

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