Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129714
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMELO, P. E. F.
dc.contributor.authorSILVA, A. P. M. DA
dc.contributor.authorBRITO, E. S. de
dc.contributor.authorSOUZA FILHO, M. de S. M. de
dc.contributor.authorLIMA, J. R.
dc.contributor.authorAZEREDO, H. M. C. de
dc.date.accessioned2021-02-01T21:03:16Z-
dc.date.available2021-02-01T21:03:16Z-
dc.date.created2021-02-01
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2021.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129714-
dc.descriptionMangas podem ser consumidas in natura ou processadas para produção de sucos, polpas congeladas, geleias, entre outros produtos. Um dos resíduos do processamento é a semente, que corresponde a 22% da massa das mangas. O objetivo deste Comunicado Técnico é demonstrar que é possível produzir filmes comestíveis ativos (antioxidantes) com base na combinação de frações químicas presentes em amêndoas de manga.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 269)
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFilmes comestíveis ativos
dc.subjectSemente de manga
dc.subjectFilme comestível
dc.subjectAmêndoas de manga
dc.titleAmêndoas de sementes de manga como fonte de compostos químicos para filmes ativos à base de amido.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroManga
riaa.ainfo.id1129714
riaa.ainfo.lastupdate2021-02-01
dc.contributor.institutionPEDRO EVERARDO FERREIRA MELO, Engenheiro de alimentos, doutorando em Nanociência e Nanobiotecnologia, Universidade de Brasília; ANA PRISCILA MONTEIRO DA SILVA, Engenheira de alimentos, doutoranda em Engenharia Química, Universidade Federal do Ceará; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; JANICE RIBEIRO LIMA, CTAA; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CNPAT)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
CT-269.pdf2,22 MBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace