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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129714Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | MELO, P. E. F. | |
| dc.contributor.author | SILVA, A. P. M. DA | |
| dc.contributor.author | BRITO, E. S. de | |
| dc.contributor.author | SOUZA FILHO, M. de S. M. de | |
| dc.contributor.author | LIMA, J. R. | |
| dc.contributor.author | AZEREDO, H. M. C. de | |
| dc.date.accessioned | 2021-02-01T21:03:16Z | - |
| dc.date.available | 2021-02-01T21:03:16Z | - |
| dc.date.created | 2021-02-01 | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.citation | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2021. | |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1129714 | - |
| dc.description | Mangas podem ser consumidas in natura ou processadas para produção de sucos, polpas congeladas, geleias, entre outros produtos. Um dos resíduos do processamento é a semente, que corresponde a 22% da massa das mangas. O objetivo deste Comunicado Técnico é demonstrar que é possível produzir filmes comestíveis ativos (antioxidantes) com base na combinação de frações químicas presentes em amêndoas de manga. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 269) | |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Filmes comestíveis ativos | |
| dc.subject | Semente de manga | |
| dc.subject | Filme comestível | |
| dc.subject | Amêndoas de manga | |
| dc.title | Amêndoas de sementes de manga como fonte de compostos químicos para filmes ativos à base de amido. | |
| dc.type | Folhetos | |
| dc.subject.thesagro | Manga | |
| riaa.ainfo.id | 1129714 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2021-02-01 | |
| dc.contributor.institution | PEDRO EVERARDO FERREIRA MELO, Engenheiro de alimentos, doutorando em Nanociência e Nanobiotecnologia, Universidade de Brasília; ANA PRISCILA MONTEIRO DA SILVA, Engenheira de alimentos, doutoranda em Engenharia Química, Universidade Federal do Ceará; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; MEN DE SA MOREIRA DE SOUZA FILHO, CNPAT; JANICE RIBEIRO LIMA, CTAA; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT. | |
| Aparece en las colecciones: | Comunicado Técnico (CNPAT)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| CT-269.pdf | 2.22 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
