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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1127919
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.author | LUIZ, D. de B. | |
dc.contributor.author | SANTOS, V. R. V. dos | |
dc.contributor.author | LIMA, L. K. F. de | |
dc.contributor.author | FRITZ, A. R. M. | |
dc.contributor.author | BRIGIDA, A. I. S. | |
dc.contributor.author | SOUZA, A. L. M. de | |
dc.contributor.author | MUÑOZ, A. E. P. | |
dc.contributor.author | FURTADO, A. A. L. | |
dc.contributor.author | MESQUITA, E. de F. M. de | |
dc.contributor.author | PONSANO, E. H. G. | |
dc.contributor.author | GUIMARÃES, J. de T. | |
dc.contributor.author | NAVAL, L. P. | |
dc.contributor.author | RODRIGUES, L. G. G. | |
dc.contributor.author | IWASHITA, M. K. P. | |
dc.contributor.author | CHICRALA, P. C. M. S. | |
dc.contributor.author | MOREIRA, R. de F. P. M. | |
dc.contributor.author | BORGHESI, R. | |
dc.contributor.author | ALVES, R. R. | |
dc.contributor.author | MARTO, V. C. de O. | |
dc.date.accessioned | 2020-12-17T09:02:28Z | - |
dc.date.available | 2020-12-17T09:02:28Z | - |
dc.date.created | 2020-12-09 | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.identifier.citation | Brasília, DF: Embrapa, 2020. | |
dc.identifier.isbn | 978-65-86056-32-7 | |
dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1127919 | - |
dc.description | O Manual para gestão da água e de resíduos do processamento de peixes é uma publicação técnica que aborda de forma organizada e didática duas questões fundamentais para gestão das indústrias de processamento de pescados nos tempos atuais: consumo de água e geração de resíduos. Para isso, reunimos uma equipe multidisciplinar com conhecimento em legislação, produção e sanidade de peixes, processamento de alimentos, melhoria de processos industriais, microbiologia, economia e estatística. Esse contexto ganha relevância diante da frequência com que diversas regiões no planeta têm sofrido com a escassez de água e com a contaminação química e orgânica dos corpos hídricos, em razão do descarte incorreto de resíduos e efluentes gerados nas indústrias. O foco no setor de pescados foi uma escolha natural por ser, entre os setores de processamento de carnes, o que apresenta as maiores taxas de expansão global. As orientações contidas neste manual estão alinhadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), ratificados em 2015, durante a Cúpula das Nações Unidas sobre o Desenvolvimento Sustentável. | |
dc.format | il. | |
dc.language.iso | por | |
dc.rights | openAccess | pt_BR |
dc.title | Manual para gestão da água e de resíduos do processamento de peixes. | |
dc.type | Livros | |
dc.subject.thesagro | Pesca Industrial | |
dc.subject.thesagro | Tecnologia de Alimento | |
dc.subject.thesagro | Recurso Hídrico | |
dc.subject.thesagro | Processamento | |
dc.subject.thesagro | Produto Derivado de Pescado | |
dc.subject.thesagro | Água | |
dc.subject.thesagro | Resíduo | |
dc.subject.nalthesaurus | Industrialization | |
dc.subject.nalthesaurus | Fish | |
dc.subject.nalthesaurus | Water | |
dc.subject.nalthesaurus | Processing residues | |
dc.subject.nalthesaurus | Fisheries management | |
dc.format.extent2 | 77 p. | |
riaa.ainfo.id | 1127919 | |
riaa.ainfo.lastupdate | 2020-12-16 | |
dc.contributor.institution | DANIELLE DE BEM LUIZ, CNPSA; VIVIANE RODRIGUES V DOS SANTOS, CNPASA; LEANDRO KANAMARU FRANCO DE LIMA, CNPASA; ALCILENE RODRIGUES MONTEIRO FRITZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; ANDRE LUIZ MEDEIROS DE SOUZA, FUNDAÇÃO INSTITUTO DE PESCA DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; ANDREA ELENA PIZARRO MUNOZ, CNPASA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; ELIANA DE FÁTIMA MARQUES DE MESQUITA, UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE; ELISA HELENA GIGLIO PONSANO, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA "JULIO DE MESQUITA FILHO"; JONAS DE TOLEDO GUIMARAES, UNIVERSIDADE FEDERAL FLUMINENSE; LILIANA PENA NAVAL, UNIVERSIDADE FEDERAL DO TOCANTINS; LUIZ GUSTAVO GONCALVES RODRIGUES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; MARINA KEIKO PIERONI IWASHITA, SIN; PATRICIA COSTA M SOARES CHICRALA, CNPASA; REGINA DE FATIMA PERALTA MUNIZ MOREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA; RICARDO BORGHESI, CPAO; ROSIANA RODRIGUES ALVES, CNPASA; VANILCIA CLEMENTINO DE OLIVEIRA MARTO, SECRETARIA DE MEIO AMBIENTE E DESENVOLVIMENTO URBANO, Porto Nacional-TO. | |
Aparece nas coleções: | Livro técnico (CNPASA) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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2020-manual-gestao.pdf | 15,39 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |