Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1126926
Registro completo de metadatos
Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorBRITTO, D. de
dc.contributor.authorASSIS, O. B. G. de
dc.date.accessioned2021-08-09T15:03:59Z-
dc.date.available2021-08-09T15:03:59Z-
dc.date.created2020-11-23
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationPetrolina: Embrapa Semiárido, 2020.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1126926-
dc.descriptionO controle alternativo pós-colheita de frutos e hortaliças para diminuir e erradicar infecções por microrganismos como fungos é vantajoso sob vários aspectos, principalmente do ponto de vista da sustentabilidade e segurança alimentar. Cada vez mais, o mercado consumidor tem buscado por produtos seguros, com baixo ou nenhum resíduo de agrotóxicos e produzidos de forma sustentável, com baixo impacto ambiental. Alguns compostos naturais como os óleos essenciais, polifenóis e alguns polissacarídeos, como quitosana, apresentam atividade antimicrobiana, apresentando-se, assim, como uma alternativa mais segura e sustentável. Neste trabalho, filmes do polissacarídeo quitosana e de seu derivado trimetil quitosana (TMQ) foram avaliados quanto à sua capacidade antifúngica contra Penicillium expansum, fungo muito comum e responsável por elevadas perdas pós-colheita em maçãs. A quitosana modificada TMQ apresentou alta capacidade de inibição do crescimento radial da colônia do fungo em estudo in vitro, principalmente para soluções mais diluídas em comparação com a quitosana não modificada. Da mesma forma, em estudo in vivo, a quitosana modificada TMQ inibiu o crescimento de fungos sobre o pericarpo da maçã, principalmente a partir de solução não acidificada. Estes resultados indicam que estes polissacarídeos modificados têm potencial para serem usados como filmes comestíveis antifúngicos.
dc.formatil.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semiárido. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 140).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFilme comestível
dc.subjectFitopatógeno
dc.subjectAntimicrobiano
dc.titlePotencial antifúngico a Penicillium expansum de filmes de polissacarídeos à base de quitosana e trimetil quitosana.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroPós-Colheita
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimento
dc.subject.thesagroFungo
dc.subject.thesagroPreservação de Alimento
dc.subject.thesagroSegurança Alimentar
dc.subject.nalthesaurusPostharvest technology
dc.subject.nalthesaurusPostharvest treatment
dc.subject.nalthesaurusEdible films
dc.format.extent228 p.
riaa.ainfo.id1126926
riaa.ainfo.lastupdate2021-08-09
dc.contributor.institutionDOUGLAS DE BRITTO, CPATSA; ODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA.
Aparece en las colecciones:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPDIA)

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción TamañoFormato 
Potencial-Antifungico-a-Penicillium-expansum-2020.pdf1.23 MBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace