Qualidade e classificação de grãos de milho colhidos e armazenados nas safras 2014/2015, 2015/2016 e 2016/2017.

PIMENTEL, M. A. G.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	PIMENTEL, M. A. G.
dc.date.accessioned	2020-11-24T09:01:18Z	-
dc.date.available	2020-11-24T09:01:18Z	-
dc.date.created	2020-11-16
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2020.
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1126610	-
dc.description	O crescimento na produção nacional de grãos vem acompanhado da crescente exigência dos consumidores quanto a padrões mais rígidos de qualidade dos alimentos. O conhecimento dos padrões de qualidade, assim como fatores que os afetam negativamente, são esforços no aprimoramento das boas práticas pós-colheita que visam atender às necessidades e agregar valores aos grãos no processo de comercialização, trazendo vantagens econômicas tanto para os produtores quanto para as indústrias. Os objetivos do trabalho foram avaliar a qualidade física e determinar a tipificação de amostras de grãos de milho produzidos em primeira safra (safra verão), segunda safra e em armazéns das principais regiões produtoras durante três anos agrícolas. Assim, foram coletadas 342 amostras de grãos de milho nas lavouras, em duas épocas (primeira e segunda safras) e em armazéns, nos três anos agrícolas em estudo, correspondentes às safras 2014/2015, 2015/2016 e 2016/2017. Nas amostras coletadas foram avaliados os parâmetros qualitativos, o conteúdo de água, a massa específica aparente, o percentual total de grãos avariados (ardidos, chochos ou imaturos, fermentados, germinados, gessados e mofados), quebrados, matérias estranhas e impurezas e carunchados. Ao final do processo de avaliação, as amostras foram classificadas de acordo com o padrão oficial de classificação do milho. Os resultados obtidos indicam grãos com melhor qualidade física e sanitária coletados na segunda safra, especialmente na região Centro-Oeste, em relação à primeira safra e aos grãos armazenados. As amostras coletadas em primeira safra apresentaram maior conteúdo de água e grãos ardidos e avariados totais em relação às amostras de segunda safra. O percentual de grãos carunchados e ardidos foi maior nas amostras coletadas em armazéns. A tipificação das amostras apontou distribuição homogênea entre os percentuais de amostras enquadradas em tipo 1, 2 e 3, com aproximadamente um terço de amostras em cada tipo e baixo percentual de amostras fora de tipo (<3%). No geral, as amostras de grãos de milho obtidas na primeira safra apresentam características similares, mas que destoam dos padrões observados nas amostras de grãos da segunda safra e de armazéns. A publicação contribui para atingir o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável da ONU ODS 12 “Assegurar padrões de produção e de consumo sustentáveis”, e mais especificamente a meta 12.3: “Até 2030, reduzir pela metade o desperdício de alimentos per capita mundial, nos níveis de varejo e do consumidor, e reduzir as perdas de alimentos ao longo das cadeias de produção e abastecimento, incluindo as perdas pós-colheita”, possibilitando a redução da perda de grãos de milho na etapa pós-colheita.
dc.language.iso	por
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Milho e Sorgo. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 219).
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Selo ODS 12	pt_BR
dc.subject	Agenda 2030	pt_BR
dc.subject	Objetivo de desenvolvimento sustentável	pt_BR
dc.subject	Sustentabilidade	pt_BR
dc.title	Qualidade e classificação de grãos de milho colhidos e armazenados nas safras 2014/2015, 2015/2016 e 2016/2017.
dc.type	Folhetos
dc.subject.thesagro	Zea Mays
dc.subject.thesagro	Grão
dc.subject.thesagro	Armazenamento
dc.subject.thesagro	Qualidade
dc.description.notes	ODS 12.	pt_BR
dc.format.extent2	29 p.
riaa.ainfo.id	1126610
riaa.ainfo.lastupdate	2020-11-23
dc.contributor.institution	MARCO AURELIO GUERRA PIMENTEL, CNPMS.
Aparece en las colecciones:	Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPMS)

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