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dc.date.accessioned2020-07-03T11:00:51Z-
dc.date.available2020-07-03T11:00:51Z-
dc.date.created2020-07-02
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationIn: PROGRAMA Prosa Rural: julho. Brasília, DF: Embrapa; Aracaju: Embrapa Tabuleiros Costeiros, 2020.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1123586-
dc.descriptionEsta semana você vai descobrir o que é preciso para garantir uma boa qualidade na produção do queijo coalho. Tudo começa com as boas práticas de fabricação. Elas são essenciais, pois quanto maior o cuidado com a higiene, menor a contaminação por micróbios, o que garante maior tempo de vida útil dos queijos artesanais, maior segurança e saúde para o consumidor. Além disso, o processamento adequado do leite durante a fabricação, gera mais rendimento de queijo, proporcionando maior renda para o produtor familiar. Participa do programa a pesquisadora Karina Neoob, da Embrapa Tabuleiros Costeiros.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectQueijo coalho
dc.titleBOAS práticas de fabricação de queijo coalho: programa 26: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.
dc.typeGravações de som
dc.subject.thesagroQueijo
dc.subject.thesagroContaminação
dc.subject.thesagroConsumidor
dc.subject.thesagroLeite
dc.subject.thesagroProcessamento
dc.subject.thesagroProdutor
dc.subject.thesagroProdução
dc.description.notesPrograma de rádio.
riaa.ainfo.id1123586
riaa.ainfo.lastupdate2020-07-02
Appears in Collections:Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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