USO de leveduras em vinhos com indicação geográfica: programa 47: Sul.

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.date.accessioned	2019-11-29T19:50:37Z	-
dc.date.available	2019-11-29T19:50:37Z	-
dc.date.created	2019-11-29
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	In: PROGRAMA Prosa Rural: dezembro. Brasília, DF: Embrapa; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2019.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1115593	-
dc.description	O Prosa Rural desta semana fala sobre o uso de leveduras em vinhos de indicação geográfica. Leveduras são fungos que habitam a superfície da uva madura e são responsáveis pela condução da fermentação alcóolica durante o processo de elaboração do vinho. A seleção e o uso de leveduras para regiões específicas, além de proporcionarem vantagem tecnológica, conferem um caráter regional e maior tipicidade aos vinhos elaborados. O pesquisador Gildo Almeida, da Embrapa Uva e Vinho, traz as melhores informações sobre isso.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	USO de leveduras em vinhos com indicação geográfica: programa 47: Sul.	pt_BR
dc.type	Gravações de som	pt_BR
dc.date.updated	2019-11-29T19:50:37Z
dc.subject.thesagro	Vinho	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fungo	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fermentação Alcoólica	pt_BR
dc.subject.thesagro	Uva	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fermento	pt_BR
dc.description.notes	Programa de rádio.	pt_BR
riaa.ainfo.id	1115593	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2020-04-27 -03:00:00
Aparece en las colecciones:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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