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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSOUSA, J. M. S.pt_BR
dc.contributor.authorDIONISIO, A. P.pt_BR
dc.contributor.authorABREU, F. A. P. dept_BR
dc.contributor.authorCOSTA, J. M. C. dapt_BR
dc.contributor.authorPINTO, C. O.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, A. C. R. dept_BR
dc.date.accessioned2019-11-01T19:46:33Z-
dc.date.available2019-11-01T19:46:33Z-
dc.date.created2019-11-01
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2019.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1113798-
dc.descriptionA industrialização dos produtos da cajucultura geram uma elevada quantidade de resíduos, que são normalmente descartados ou subutilizados. Porém, essa fibra ainda apresenta compostos bioativos remanescentes de grande interesse industrial, como os carotenoides, podendo ser utilizada como matéria-prima para a extração e concentração destes compostos de elevado valor agregado. Os carotenoides são pigmentos naturais responsáveis pela cor amarela, laranja ou vermelha de muitos alimentos.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado técnico, 260).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectExtrato de carotenoidespt_BR
dc.subjectMicroencapsuladopt_BR
dc.titleExtrato concentrado de carotenoides microencapsulado obtido a partir das fibras residuais do processamento do caju.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2019-11-18T11:11:11Z
dc.subject.thesagroFibra Vegetalpt_BR
dc.subject.thesagroCajupt_BR
dc.subject.thesagroCarotenóidept_BR
dc.subject.thesagroCorantept_BR
dc.format.extent28 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1113798pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-11-18 -02:00:00
dc.contributor.institutionJéssica Maria Silva Sousa, Engenheira de alimentos, doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; FERNANDO ANTONIO PINTO DE ABREU, CNPAT; José Maria Correia da Costa, Engenheiro químico, doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos, professor titular da Universidade Federal do Ceará; CLAUDIA OLIVEIRA PINTO, CNPGL; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT.pt_BR
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CNPAT)

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