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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1110227| Title: | Projeto de referência para a Casa do Queijo (Queijaria). |
| Authors: | MONTEIRO, R. P.  MACHADO, R. L. P. MORAES, M. C. de PORTES, P. C. de A. |
| Affiliation: | RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA; MARCELO CIARAVOLO DE MORAES, CTAA; PAULO CESAR DE ALMEIDA PORTES, CTAA. |
| Date Issued: | 2018 |
| Citation: | In: MONTEIRO, R. P.; MATTA, V. M. da (Ed.). Queijo Minas artesanal: valorizando a agroindústria familiar. Brasília, DF: Embrapa, 2018. cap. 5, p. 71-81. |
| Thesagro: | Tecnologia de Alimento |
| Type of Material: | Parte de livro |
| Access: | openAccess |
| Appears in Collections: | Capítulo em livro técnico (CTAA) |
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| File | Description | Size | Format | |
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| cap5queijominasp71a81.pdf | 4.38 MB | Adobe PDF |  View/Open |
