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dc.contributor.authorLIMA, J. R.pt_BR
dc.contributor.authorRYBKA, A. C. P.pt_BR
dc.contributor.authorSOUZA, A. C. R. dept_BR
dc.contributor.authorPINTO, C. O.pt_BR
dc.contributor.authorMAGALHAES, H. C. R.pt_BR
dc.contributor.authorARAUJO, I. M. da S.pt_BR
dc.contributor.authorWURLITZER, N. J.pt_BR
dc.contributor.authorPARENTE, P. V. C.pt_BR
dc.date.accessioned2019-05-24T00:12:51Z-
dc.date.available2019-05-24T00:12:51Z-
dc.date.created2019-05-20
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2019.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1109147-
dc.descriptionA mangicultura é uma das principais atividades do agronegócio frutícola do Brasil, sendo o fruto consumido tanto in natura como processado. A polpa é o principal produto processado, gerando de 15% a 40% do peso do fruto em resíduo. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características físico-?químicas e o rendimento de amêndoas obtidas de endocarpos (caroços) de mangas Keitt, Kent, Palmer e Tommy Atkins provenientes da extração da polpa, visando sua utilização como fonte de óleo.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 186).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectComposição centesimalpt_BR
dc.titleAmêndoas dos endocarpos de manga Keitt, Kent, Palmer e Tommy Atkins: rendimento na obtenção, composição centesimal e da fração lipídica.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2019-11-20T11:11:11Z
dc.subject.thesagroÁcido Graxopt_BR
dc.subject.thesagroMangifera Indicapt_BR
dc.subject.thesagroSubprodutopt_BR
dc.format.extent215 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1109147pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-11-20 -02:00:00
dc.contributor.institutionJANICE RIBEIRO LIMA, CTAA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, Engenheira de Alimentos, doutora em Ciência de Alimentos, pesquisadora da Embrapa Semiárido, Petrolina, PE.; ARTHUR CLAUDIO RODRIGUES DE SOUZA, CNPAT; CLAUDIA OLIVEIRA PINTO, CNPGL; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; PAULO VICTOR COELHO PARENTE, Estudante do curso de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará.pt_BR
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)

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