Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1108570
Registro completo de metadados
Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSANTIAGO, M. C. P. de A.pt_BR
dc.contributor.authorGOUVÊA, A. C. M. S.pt_BR
dc.contributor.authorGODOY, R. L. de O.pt_BR
dc.contributor.authorBORGUINI, R. G.pt_BR
dc.contributor.authorNASCIMENTO, L. da S. de M. dopt_BR
dc.contributor.authorJESUS, M. S. C. dept_BR
dc.contributor.authorPACHECO, S.pt_BR
dc.date.accessioned2019-05-01T00:18:29Z-
dc.date.available2019-05-01T00:18:29Z-
dc.date.created2019-04-30
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2018.pt_BR
dc.identifier.issn0103-5231pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1108570-
dc.descriptionUsualmente, a obtenção de antocianinas envolve sua extração a partir de espécies vegetais, principalmente frutas, nas quais o teor de antocianinas é mais alto. Os extratos obtidos apresentam em sua composição outras substâncias além das antocianinas, como açúcares, outras substancias fenólicos, entre outros. O custo de comercialização de antocianinas isoladas e quimicamente puras é muito alto, o que torna necessário o estudo de técnicas que permitam a obtenção destes pigmentos isolados de forma mais segura, confiável e acessível. Desta forma, este documento tem como objetivo apresentar um método com técnicas combinadas para purificação e concentração de antocianinas extraídas a partir de matrizes vegetais.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 234).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectExtração em fase sólidapt_BR
dc.subjectPigmentos naturaispt_BR
dc.titleTécnicas Combinadas para Purificação e Concentração de Antocianinas.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2019-06-04T11:11:11Z
dc.subject.thesagroSeparaçãopt_BR
dc.format.extent27 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1108570pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-06-04 -03:00:00
dc.contributor.institutionMANUELA CRISTINA P DE A SANTIAGO, CTAA; Ana Cristina Miranda Senna Gouvêa, Embrapa Café (bolsista); RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA; LUZIMAR DA SILVA DE M DO NASCIMENTO, CTAA; MONALISA SANTANA COELHO DE JESUS, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CTAA)

Arquivos associados a este item:
Arquivo Descrição TamanhoFormato 
CT234purificacaoantocianinas.pdf422,41 kBAdobe PDFThumbnail
Visualizar/Abrir
Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace