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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorANTONIASSI, R.
dc.contributor.authorPACHECO, S.
dc.contributor.authorMACHADO, A. F. de F.
dc.contributor.authorWILHELM, A. E.
dc.contributor.authorGUEDES, A. M. M.
dc.contributor.authorBIZZO, H. R.
dc.contributor.authorGODOY, R. L. de O.
dc.date.accessioned2019-01-10T23:22:05Z-
dc.date.available2019-01-10T23:22:05Z-
dc.date.created2019-01-10
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2018.
dc.identifier.issn0103 5231
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1103519-
dc.descriptionNeste Comunicado Técnico serão apresentadas instruções e condições para realização da análise simultânea de carotenóides e tococromanóis em óleos e frutos oleaginosos utilizando-se a cromatografia líquida de alta eficiência com detectores de arranjo de diodos e fluorescência em série. Os carotenóides são substâncias bioativas, com efeitos benéficos à saúde, e alguns deles apresentam atividade de pro-vitamina A. Outra classe de compostos bioativos são os tocoferóis e tocotrienóis, chamados de tococromanóis. De uma maneira geral, estes compostos são encontrados em maior quantidade em óleos e em fontes oleaginosas, como sementes e frutos. Tem sido muito estudados pela atividade antioxidante e como vitamina E, sendo que os tocotrienóis chamam a atenção pela atividade anti-inflamatória e possível prevenção de doenças cardiovasculares, como câncer, diabetes e neuro degenerativas. O valor nutricional destes compostos justifica sua identificação e quantificação nas fontes comestíveis, considerando tanto os carotenóides como os tococromanóis exibem diferentes atividades vitamínicas e atividades biológicas. As condições de extração, separação, identificação e quantificação destes compostos será apresentada para auxiliar outros grupos de pesquisa na determinação dests compostos. Para as fontes vegetais ricas em carotenóides e tococromanóis como os frutos e óleos de palma, de híbridos de palma, de caiaué (Elaeis oleífera), fruto e óleo de buriti, semente de urucum, entre outras fontes, a análise simultânea é uma ferramenta útil, de menor custo, simples e rápida.
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 235).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectDetector de fluorescência
dc.subjectDetector de arranjo de diodos
dc.subjectÓleos
dc.subjectFrutos oleaginosos
dc.titleAnálise Simultânea de Carotenos e Tococromanóis por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência.
dc.typeFolhetos
dc.date.updated2019-01-11T11:11:11Zpt_BR
dc.format.extent27 p.
riaa.ainfo.id1103519
riaa.ainfo.lastupdate2020-11-12 -02:00:00
dc.contributor.institutionROSEMAR ANTONIASSI, CTAA; SIDNEY PACHECO, CTAA; ADELIA FERREIRA DE FARIA MACHADO, CTAA; ALLAN EDUARDO WILHELM, CTAA; ANDREA MADALENA MACIEL GUEDES, CTAA; HUMBERTO RIBEIRO BIZZO, CTAA; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA.
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CTAA)

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