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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorDIAS, J. A.
dc.contributor.authorSOUZA, M. G. de
dc.contributor.authorGREGO, C. R.
dc.contributor.authorMENDES, A. M.
dc.date.accessioned2018-08-28T00:15:45Z-
dc.date.available2018-08-28T00:15:45Z-
dc.date.created2018-07-10
dc.date.issued2016
dc.identifier.citationPorto Velho: Embrapa Rondônia, 2016.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1093159-
dc.descriptionFoi avaliada a iniciativa de pagamento por qualidade do leite em laticínio de médio porte do Estado d e Rondônia e seu impacto sobre os indicadores higiênico-sanitários do leite. Para isso, foram avaliados os resultados de Contagem Bacteriana Total (CTB) e Contagem de Células Somáticas (CCS) de tanques de resfriamento vinculados ao laticínio. Foram selecionados os tanques de resfriamento com três análises consecutivas de CCS e CTB no período chuvoso de 2015 e 2016, totalizando 51 tanques. O sistema de pagamento por qualidade do leite teve início em julho de 2015 e os critérios de bonificação são baseados nos teores de gordura, Contagem de Células Somáticas (CCS) e Contagem Total Bacteriana (CTB) de amostras de leite de tanques de resfriamento. O sistema considera os resultados das análises de leite de tanque realizadas mensalmente em Laboratório de Qualidade do Leite credenciado ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para cumprir as exigências da IN 62 no estado. Comparando a média geométrica de CTB no período chuvoso de 2015 e 2016, observou-se redução significativa após a introdução do sistema de pagamento no laticínio. A frequência de tanques de resfriamento adequados ao limite de 100.000 UFC/mL foi 7,8% (4/51) em 2015 para 62,7% (32/51) em 2016, considerando os mesmos tanques e período do ano. Quanto a CCS, não foram observadas diferenças entre as médias do período de chuvoso dos anos de 2015 e 2016. A análise espacial permitiu a identificação de áreas com altas e baixas CTB, demonstrando que variáveis relacionadas a logística de resfriamento como distância entre propriedade e tanque, tempo de resfriamento e presença de intermediários/carreteiros podem estar relacionados à baixa qualidade microbiológica do leite.
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Rondônia. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 78).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectQualidade do leite
dc.subjectHigiene alimentar
dc.titleImpacto da iniciativa de pagamento por qualidade do leite sobre indicadores higiênico-sanitários de tanques de resfriamento de leite.
dc.typeFolhetos
dc.date.updated2018-08-28T00:15:45Zpt_BR
dc.subject.thesagroProdução Leiteira
dc.subject.thesagroSanidade Animal
dc.subject.nalthesaurusMilk quality
dc.format.extent233 p.
riaa.ainfo.id1093159
riaa.ainfo.lastupdate2018-08-27
dc.contributor.institutionJULIANA ALVES DIAS, CPAF-RO
dc.contributor.institutionMARIANA GARCIA DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE RONDÔNIApor
dc.contributor.institutionCELIA REGINA GREGO, CNPTIApor
dc.contributor.institutionANGELO MANSUR MENDES, CNPM.por
Aparece en las colecciones:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPAF-RO)

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