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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1093151Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | LIMA, J. R. | |
| dc.contributor.author | PINTO, G. A. S. | |
| dc.contributor.author | MAGALHAES, H. C. R. | |
| dc.date.accessioned | 2018-07-11T00:10:57Z | - |
| dc.date.available | 2018-07-11T00:10:57Z | - |
| dc.date.created | 2018-07-10 | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.citation | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018. | |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1093151 | - |
| dc.description | Neste trabalho, foram avaliados três métodos de extração de óleo da amêndoa de castanha-de-caju: prensagem, extração com etanol e extração aquosa. Foram avaliados os rendimentos de extração (%, m/m), a qualidade química (índice de peróxidos, acidez e composição em ácidos graxos) e sensorial (aceitação e intenção de compra) dos óleos obtidos. No entanto, em função das características sensoriais, os métodos de extração aquosa e prensagem são os mais indicados para obtenção do óleo da amêndoa da castanha-de-caju para consumo como alimento. | pt_BR |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 165). | |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Óleo comestível | |
| dc.subject | Extração etanólica | |
| dc.subject | Extração aquosa | |
| dc.title | Óleo da amêndoa de castanha-de-caju: métodos de extração. | |
| dc.type | Folhetos | |
| dc.date.updated | 2018-10-23T11:11:11Z | pt_BR |
| dc.subject.thesagro | Anacardium Occidentale | |
| dc.subject.thesagro | Prensagem | |
| dc.format.extent2 | 13 p. | |
| riaa.ainfo.id | 1093151 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2018-10-23 -03:00:00 | |
| dc.contributor.institution | JANICE RIBEIRO LIMA, CTAA; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT. | |
| Aparece nas coleções: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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