CORANTE bioativo no queijo prato para prevenção de doenças oculares: programa 23: Sul.

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DC Field	Value	Language
dc.date.accessioned	2018-06-29T00:15:43Z	-
dc.date.available	2018-06-29T00:15:43Z	-
dc.date.created	2018-06-28
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	In: PROGRAMA Prosa Rural: julho. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Belo Horizonte: Epamig, 2018.
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1092879	-
dc.description	O Prosa Rural desta semana fala sobre a aplicação de luteína - um corante bioativo - no queijo prato. A pesquisadora da EPAMIG Denise Sobral explica como funciona essa nova tecnologia de fabricação, que traz benefícios importantes para a saúde dos olhos. Ela mostra que é muito fácil para os laticínios substituírem o corante de urucum – utilizado para dar a cor amarelada característica do queijo prato - pela luteína, sem alterar o sabor do produto.
dc.format	1 CD-ROM.
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Luteina
dc.subject	Corante bioativo
dc.title	CORANTE bioativo no queijo prato para prevenção de doenças oculares: programa 23: Sul.
dc.type	Gravações de som
dc.date.updated	2018-06-29T00:15:43Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Queijo Prato
dc.subject.thesagro	Urucum
dc.subject.thesagro	Laticínio
dc.description.notes	Programa de rádio.
riaa.ainfo.id	1092879
riaa.ainfo.lastupdate	2018-06-28
Appears in Collections:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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File	Size	Format
PGMSUL23.mp3	7,03 MB	Unknown	View/Open