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DC FieldValueLanguage
dc.date.accessioned2018-06-27T00:10:50Z-
dc.date.available2018-06-27T00:10:50Z-
dc.date.created2018-06-26
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationIn: PROGRAMA Prosa Rural: julho. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Belo Horizonte: Epamig, 2018.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1092822-
dc.descriptionO Prosa Rural desta semana fala sobre a aplicação de luteína - um corante bioativo - no queijo prato. A pesquisadora da EPAMIG Denise Sobral explica como funciona essa nova tecnologia de fabricação, que traz benefícios importantes para a saúde dos olhos. Ela mostra que é muito fácil para os laticínios substituírem o corante de urucum - utilizado para dar a cor amarelada característica do queijo prato - pela luteína, sem alterar o sabor do produto.
dc.format1 CD-ROM.
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectLuteína
dc.subjectCorante bioativo
dc.titleCORANTE bioativo no queijo prato para prevenção de doenças oculares: programa 23: Centro-Oeste/Sudeste.
dc.typeGravações de som
dc.date.updated2018-06-27T00:10:50Zpt_BR
dc.subject.thesagroQueijo Prato
dc.subject.thesagroUrucum
dc.subject.thesagroLaticínio
dc.description.notesPrograma de rádio.
riaa.ainfo.id1092822
riaa.ainfo.lastupdate2018-06-26
Appears in Collections:Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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