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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1088187Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | BENEVIDES, S. D. | |
| dc.contributor.author | VASCONCELOS, A. S. do E. | |
| dc.contributor.author | LAGUNA, L. E. | |
| dc.contributor.author | SANTOS, K. M. O. dos | |
| dc.contributor.author | GARRUTI, D. dos S. | |
| dc.contributor.author | DELIZA, R. | |
| dc.contributor.author | ARAUJO, I. M. da S. | |
| dc.contributor.author | QUEIROGA, R. de C. R do E. | |
| dc.date.accessioned | 2018-03-22T00:17:12Z | - |
| dc.date.available | 2018-03-22T00:17:12Z | - |
| dc.date.created | 2018-02-26 | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.identifier.citation | Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018. | |
| dc.identifier.uri | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1088187 | - |
| dc.description | As tecnologias de queijos caprinos desenvolvidos pela Embrapa visam ser transferidas aos produtores interessados em diversificar os derivados lácteos caprinos e atender à demanda da sociedade por novos produtos. O queijo coalho caprino maturado e defumado desenvolvido pela Embrapa é uma variação do queijo coalho caprino tradicional e, ao ser defumado, acrescenta propriedades sensoriais desejáveis ao produto. | |
| dc.language.iso | por | pt_BR |
| dc.relation.ispartofseries | (Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 152). | |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.subject | Queijo de cabra | |
| dc.subject | Tranferência de tecnologia | |
| dc.subject | Derivados lácteos | |
| dc.title | Validação e transferência da tecnologia do queijo coalho caprino maturado e defumado. | |
| dc.type | Folhetos | |
| dc.date.updated | 2018-03-22T00:17:12Z | pt_BR |
| dc.format.extent2 | 22 p. | |
| riaa.ainfo.id | 1088187 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2018-03-21 | |
| dc.contributor.institution | SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CTAA; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; ROSIRES DELIZA, CTAA; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; Rita de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, Bióloga, doutora em Nutrição, professora da Universidade Federal da Paraíba. | |
| Appears in Collections: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)  | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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