Lista de Verificação em Boas Práticas de Higiene para Comercialização de Frutas e Hortaliças em Centrais de Abastecimento.

WALTER, E. H. M.; ARAUJO, J. A. M. de; HORA, I. M. de C. da

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	WALTER, E. H. M.
dc.contributor.author	ARAUJO, J. A. M. de
dc.contributor.author	HORA, I. M. de C. da
dc.date.accessioned	2017-12-22T22:08:41Z	-
dc.date.available	2017-12-22T22:08:41Z	-
dc.date.created	2017-12-07
dc.date.issued	2017
dc.identifier.citation	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2017.
dc.identifier.issn	0103-5231
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1081883	-
dc.description	A lista de verificação apresentada neste trabalho consiste em um instrumento orientador sobre os itens prioritários que devem ser contemplados na implantação e manutenção de programas de Boas Práticas de Higiene (BPH) em Centrais de Abastecimento (CEASA). A lista foi estruturada com seis itens, subdivididos em 28 subitens, a partir de revisão da legislação, grupos de discussão com profissionais da área de alimentos e validação nos equipamentos públicos de comercialização de frutas e hortaliças da CEASA/RJ.
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 220).
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Comércio atacadista
dc.subject	Segurança do alimento
dc.subject	Food
dc.title	Lista de Verificação em Boas Práticas de Higiene para Comercialização de Frutas e Hortaliças em Centrais de Abastecimento.
dc.type	Folhetos
dc.date.updated	2018-01-18T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Legislação	pt_BR
dc.subject.thesagro	Tecnologia de Alimento	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Food technology
dc.subject.nalthesaurus	Food safety
dc.format.extent2	6 p.
riaa.ainfo.id	1081883
riaa.ainfo.lastupdate	2018-01-18 -02:00:00
dc.contributor.institution	EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; Jane Azevedo Marques de Araújo; Iracema Maria de Carvalho da Hora.
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CTAA)

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
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