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dc.date.accessioned2016-08-30T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-08-30T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-08-30pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationIn: PROGRAMA Prosa Rural: Nordeste/Vale do Jequitinhonha: setembro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1052080pt_BR
dc.descriptionO hambúrguer vegetal é feito com fibra de caju e feijão caupi. O produto é simples: é feito com o bagaço do caju, um resíduo obtido em grande quantidade nas fábricas de suco e que é normalmente descartado ou incorporado a rações animais. Comparado ao hambúrguer produzido apenas com a fibra de caju, o hambúrguer vegetal enriquecido com feijão caupi apresenta maior teor de proteína e maior aceitação em testes de análise sensorial.pt_BR
dc.format1 CD-ROM.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectFeijão caupipt_BR
dc.subjectAnálise sensorialpt_BR
dc.titleCOMO fazer hambúrguer com caju e feijão caupi: programa 32: Nordeste/Vale do Jequitinhonha.pt_BR
dc.typeGravações de sompt_BR
dc.date.updated2016-08-30T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroCajupt_BR
dc.subject.thesagroBagaçopt_BR
dc.subject.thesagroResíduopt_BR
dc.subject.thesagroRaçãopt_BR
dc.subject.thesagroProteinapt_BR
dc.description.notesPrograma de rádio.pt_BR
riaa.ainfo.id1052080pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-08-30pt_BR
Aparece nas coleções:Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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