Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1040592
Registro completo de metadatos
Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorRYBKA, A. C. P.pt_BR
dc.contributor.authorMATTA, V. M. dapt_BR
dc.date.accessioned2016-03-11T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-03-11T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-03-11pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationPetrolina: Embrapa Semiárido, 2015.pt_BR
dc.identifier.issn1808-9984pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1040592pt_BR
dc.descriptionO potencial do umbu para este produto é bastante grande, por ser um fruto pouco calórico e de sabor diferenciado. Este fruto possui grande importância para o Semiárido do Nordeste brasileiro, sendo utilizado para a elaboração de doces, geleias, sucos, picles, licor, entre outros produtos. Desta forma, unindo o alto consumo da barra de cereal à importância do umbu para o Nordeste brasileiro, sugere-se uma formulação para a elaboração de barra de cereal sabor umbu conforme os ingredientes e proporções que são apresentados neste trabalho.pt_BR
dc.formatil.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semiárido. Comunicado Técnico, 165).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPolpa de umbupt_BR
dc.subjectBarra de cerealpt_BR
dc.titleProdução de barra de cereal sabor umbu.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2016-04-05T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroUmbupt_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.subject.thesagroSpondias Tuberosapt_BR
dc.subject.nalthesaurusSpondiaspt_BR
dc.subject.nalthesaurusPostharvest technologypt_BR
dc.format.extent24p.pt_BR
riaa.ainfo.id1040592pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-04-05pt_BR
dc.contributor.institutionANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.pt_BR
Aparece en las colecciones:Comunicado Técnico (CPATSA)

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción TamañoFormato 
COT165.pdf286.6 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace