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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorFREITAS, S. C. dept_BR
dc.contributor.authorSANTOS, J. de O.pt_BR
dc.contributor.authorSIMAS, E. S.pt_BR
dc.contributor.authorSILVA, T. dos S.pt_BR
dc.contributor.authorCONTE, C.pt_BR
dc.date.accessioned2016-03-04T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-03-04T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-03-04pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015.pt_BR
dc.identifier.issn1516-8247pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1039724pt_BR
dc.descriptionA presença e a concentração de elementos minerais em vinhos é uma das técnicas empregadas para distingui-los. A espectrometria de emissão óptica tem sido empregada para análise do perfil mineral de vinhos e esta técnica exige uma etapa de pré-tratamento da amostra para destruição da matéria orgânica. O objetivo deste trabalho foi definir um método de digestão por via úmida, em amostras de vinhos, capaz de avaliar quantitativamente a presença de Cd, Co, Li, Sc, Ti, V, Ba, Fe, Mn, Sr e Zn, evitando diluição da amostra e empregando menor concentração na fortificação, de modo a se reproduzir valores encontrados na natureza. Para tanto, foi testada a digestão por via úmida de vinhos tintos e brancos, provenientes do Vale do Submédio São Francisco, Brasil. A digestão foi realizada em bloco digestor de 42 posições, usando-se 12 mL de ácido nítrico e 4 mL de peróxido de hidrogênio. A taxa de recuperação média obtida para os 11 elementos apresentou-se entre 88,3 e 101,7%, considerada eficiente.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 122).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPerfil mineralpt_BR
dc.subjectTaxa de recuperaçãopt_BR
dc.subjectPreparo de amostrapt_BR
dc.titleMétodo de digestão por via úmida para determinação de microelementos e elementos traços por espectrometria de emissão óptica em vinhos.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2016-12-08T11:11:11Zpt_BR
dc.format.extent219 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1039724pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-12-08pt_BR
dc.contributor.institutionSIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; JULIANA DE OLIVEIRA SANTOS, CNPMA; EPAMINONDAS SILVA SIMAS, CTAA; TANIA DOS SANTOS SILVA, CTAA; CARMINE CONTE, CTAA.pt_BR
Aparece en las colecciones:Série Documentos (CTAA)

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