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dc.contributor.authorCARVALHO, R. N.pt_BR
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.pt_BR
dc.contributor.authorKOAKUZU, S. N.pt_BR
dc.contributor.authorARAÚJO, E. J. dept_BR
dc.contributor.authorTEIXEIRA, M. C.pt_BR
dc.date.accessioned2016-02-11T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-02-11T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-02-11pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationSanto Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2015.pt_BR
dc.identifier.issn1678-961Xpt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1036590pt_BR
dc.descriptionO objetivo é ajustar e estabelecer um procedimento laboratorial para determinação em texturômetro dos parâmetros de dureza e pegajosidade de amostras de arroz branco cozido.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 227).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectTeste sensorialpt_BR
dc.subjectTexturômetropt_BR
dc.subjectDureza de arroz brancopt_BR
dc.subjectPegajosidade de arroz brancopt_BR
dc.titleProcedimento de determinação da dureza e pegajosidade de arroz polido cozido em texturômetro.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2016-02-11T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroArroz polidopt_BR
dc.subject.thesagroTexturapt_BR
dc.subject.thesagroPropriedade organolepticapt_BR
dc.subject.thesagroCocçãopt_BR
dc.format.extent24 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1036590pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-02-11pt_BR
dc.contributor.institutionROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; SELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; EDMAR JOSE DE ARAUJO, CNPAF; MAURO CESAR TEIXEIRA, CNPAF.pt_BR
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPAF)

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