COMO produzir carne bovina de qualidade: Programa 41: Sul.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.date.accessioned	2015-05-27T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2015-05-27T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2015-05-27	pt_BR
dc.date.issued	2008	pt_BR
dc.identifier.citation	In: PROGRAMA Prosa Rural: Sul: novembro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; São Carlos, SP: Embrapa Pecuária Sudeste, 2008.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1016485	pt_BR
dc.description	A busca por alimentos nutritivos e seguros é hoje uma das grandes preocupações do mercado alimentício. A aquisição de hábitos saudáveis, junto a uma boa alimentação, garante, segundo pesquisas, maiores chances de uma vida melhor e mais longa. E é pensando nisso que cada vez mais pecuaristas, exportadores, proprietários de frigoríficos, de supermercados e de açougues, bem como consumidores, buscam alimentos de qualidade. Para que o exportador e o frigorífico consigam produzir maior volume de carnes de alta qualidade as mudanças precisam começar com o pecuarista. Para o mercado internacional, um dos aspectos mais observados quando se fala em qualidade de carne é a sua maciez. O pesquisador da Embrapa Pecuária Sudeste, Geraldo Cruz, explica que o produtor que pretende atender às exigências dos frigoríficos pode mudar alguns procedimentos durante o manejo do rebanho. Para produzir cortes de carne do tipo gourmet é preciso adotar algumas tecnologias e tomar cuidados especiais com alguns procedimentos, como o manejo alimentar e o bem-estar dos animais, redução da idade de abate, condição sexual e genética, entre outras. É recomendável que o pecuarista procure um técnico especializado para acompanhar as mudanças necessárias.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	COMO produzir carne bovina de qualidade: Programa 41: Sul.	pt_BR
dc.type	Gravações de som	pt_BR
dc.date.updated	2016-01-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Controle de qualidade	pt_BR
dc.subject.thesagro	Produção de carne	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Meat production	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Quality control	pt_BR
riaa.ainfo.id	1016485	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-01-19	pt_BR
Aparece nas coleções:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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Programa41SulPrograma41Sul.mp3	7.05 MB	Unknown	Visualizar/Abrir

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