CONHEÇA o valor nutricional da cebola: programa 26: Norte.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.date.accessioned	2015-05-20T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2015-05-20T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2015-05-20	pt_BR
dc.date.issued	2008	pt_BR
dc.identifier.citation	In: PROGRAMA Prosa Rural: Norte: julho. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2008.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015869	pt_BR
dc.description	Ingrediente básico em quase todos os pratos, a cebola é uma hortaliça pouco calórica, mas muito nutritiva. Rica em cálcio, ferro e fósforo, ajuda na prevenção da catarata. Composta de até 95% de água, quase não tem gorduras. A hortaliça ainda contem as vitaminas B, B1, B2 e C, que são de grande importância para o funcionamento do organismo. Além da função nutricional, a cebola também é rica em compostos antioxidantes previne o câncer, as doenças cardiovasculares e retarda o envelhecimento. Outro composto importante da cebola é o organossulfurado. Várias pesquisas têm sido feitas demonstrando que esse composto, que é responsável pelo sabor e pela ardência nos olhos, contribui para diminuir a agregação das plaquetas de sangue, reduzindo assim o risco do infarto.No Prosa Rural desta semana, você vai conhecer o trabalho da Embrapa Clima Temperado, localizada em Pelotas, no Rio Grande do Sul, com a produção da cebola orgânica. ?Estamos empenhados em caracterizar todo esse material com a finalidade de agregar valor à cebola. Nossa intenção é que o consumidor passe a consumir a cebola não só pelo tempero, mas pelas propriedades de promoção de saúde que ela proporciona? explica a pesquisadora Daniela Leite.	pt_BR
dc.format	1 CD ROM	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Organossulfurado	pt_BR
dc.subject	Cebola orgânica	pt_BR
dc.title	CONHEÇA o valor nutricional da cebola: programa 26: Norte.	pt_BR
dc.type	Gravações de som	pt_BR
dc.date.updated	2015-10-29T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cebola	pt_BR
dc.subject.thesagro	Hortaliça	pt_BR
dc.description.notes	Programa de rádio. Título do CD: Valor nutricional da cebola.	pt_BR
riaa.ainfo.id	1015869	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2015-10-29	pt_BR
Aparece nas coleções:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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Arquivo	Tamanho	Formato
Programa25NortePrograma25Norte.mp3	7,1 MB	Unknown	Visualizar/Abrir

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