PREVENÇÃO de fungos em grãos para melhoria da qualidade da alimentação: programa 05: norte.

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.date.accessioned	2015-05-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2015-05-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2015-05-19	pt_BR
dc.date.issued	2008	pt_BR
dc.identifier.citation	In: PROGRAMA Prosa Rural: Norte:março. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2008	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015741	pt_BR
dc.description	O agricultor que armazena cereais deve ficar atento na hora de fazer a estocagem do produto pois existem doenças que podem contaminar os grãos estocados de forma inadequada. Um alerta é que essa contaminação nem sempre pode ser determinada pelo aspecto visual do grão. Como conseqüência, a pessoa come o alimento pensando que ele irá fazer bem para a saúde, quando, na verdade, ele pode causar uma série de doenças. Para evitar que isso aconteça, é preciso tomar alguns cuidados. O programa aborda recomendações de colheita e pós-colheita para que os cereais não sofram processo de contaminação na armazenagem. O tema é importante principalmente para os agricultores que realizam a colheita, a secagem e o armazenamento de grãos nas condições de pequena propriedade e que obtêm sua produção em regiões do país onde o clima é quente e úmido, ou seja, favorável à deterioração dos cereais no armazenamento. "A umidade nos grãos armazenados pode favorecer o crescimento de fungos, também chamados de mofos ou bolores. Alguns fungos produzem substâncias tóxicas chamadas de micotoxinas que, quando ingeridas, podem fazer mal à saúde", explica o pesquisador da Embrapa Arroz e Feijão, Eduardo Eifert. Uma ocorrência recente relacionada a doenças causadas por fungos em grãos armazenados foram os casos de beri-béri ocorridos no final de 2007 no Maranhão. Eifert explica que "neste caso, foi constatado que os métodos de colheita e armazenagem dos grãos nas pequenas propriedades beneficiava o crescimento de fungos, ou seja, o arroz, o milho e outros produtos eram armazenados inadequadamente, com o agravante do clima reinante da região". O pesquisador explica quais são as condições inadequadas de armazenamento que favorecem o desenvolvimento de fungos em grãos e também dá orientações aos produtores sobre como proceder para evitar a contaminação desses alimentos por mofos e bolores prejudiciais à saúde.	pt_BR
dc.format	1 CD-ROM.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	PREVENÇÃO de fungos em grãos para melhoria da qualidade da alimentação: programa 05: norte.	pt_BR
dc.type	Gravações de som	pt_BR
dc.date.updated	2016-01-18T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cereal	pt_BR
dc.subject.thesagro	Micotoxina	pt_BR
dc.subject.thesagro	Fungo	pt_BR
dc.subject.thesagro	Grão	pt_BR
dc.subject.thesagro	Armazenamento	pt_BR
dc.subject.thesagro	Mofo	pt_BR
dc.description.notes	Programa de rádio	pt_BR
riaa.ainfo.id	1015741	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-01-18	pt_BR
Aparece nas coleções:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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Arquivo	Tamanho	Formato
Prog05Prevencaofungosgraosmelhoriaalimentacao.mp3	7.06 MB	Unknown	Visualizar/Abrir

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