MANDIOCA com polpa de coloração amarela para melhoria da qualidade da alimentação: programa 46: Semi-árido.

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DC Field	Value	Language
dc.date.accessioned	2015-05-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2015-05-19T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2015-05-19	pt_BR
dc.date.issued	2008	pt_BR
dc.identifier.citation	In: PROGRAMA Prosa Rural: Semi-Árido: dezembro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2008.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1015706	pt_BR
dc.description	No Nordeste brasileiro, particularmente na região semi-árida, a mandioca é frequentemente considerada como uma reserva alimentar, devido a sua alta tolerância à seca e sua capacidade de sobreviver aos prolongados períodos de seca, comuns nessa região. Paralelamente, a deficiência de vitamina A verificada entra a população nordestina coloca a cultura em posição privilegiada como alternativa viável no combate à desnutrição. A Gema de Ovo e Dourada são variedades de mandioca de coloração amarela, pesquisadas pela Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, em Cruz das Almas, na Bahia. O programa tem a participação da pesquisadora Wania Fukuda que explica as características dessas variedades, que ajudam a melhorar a qualidade da alimentação humana. Assim como as variedades de coloração branca, as mandiocas amarelas já existem na natureza. O trabalho da pesquisa foi de seleção e cruzamento dessas variedades com o intuito de aumentar seu teor de vitamina A, tornando-as mais nutritivas. Além disso, o manejo das variedades Gema de Ovo e Dourada é o mesmo das mandiocas brancas tradicionais. "Nós tivemos o cuidado de fazer um trabalho em vários estados do Nordeste para conhecer a aceitação dos agricultores em relação a essas variedades", conta a pesquisadora. Virgílio Dias, produtor do assentamento Bela Vista, em Santo Amaro, na Bahia, é um dos produtores que aceitaram bem as novas variedades e já a adotaram. Dias planta as variedades Gema de Ovo e Dourada há três anos e afirma: "É um aipim que cozinha bem, não tem fiapo, não amarga, traz uma boa produção, é melhor pra vender e tem melhor sabor".	pt_BR
dc.format	1 CD-ROM.	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Alimentação humana	pt_BR
dc.subject	Mandioca amarela	pt_BR
dc.title	MANDIOCA com polpa de coloração amarela para melhoria da qualidade da alimentação: programa 46: Semi-árido.	pt_BR
dc.type	Gravações de som	pt_BR
dc.date.updated	2016-01-18T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Mandioca	pt_BR
dc.subject.thesagro	Deficiência nutricional	pt_BR
dc.subject.thesagro	Variedade	pt_BR
dc.subject.thesagro	Vitamina A	pt_BR
dc.description.notes	Programa de rádio.	pt_BR
riaa.ainfo.id	1015706	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2016-01-18	pt_BR
Appears in Collections:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)

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Programa46SemiArido1.mp3	7.05 MB	Unknown	View/Open

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