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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Amazônia Oriental - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Data do documento: 4-Dez-2008
Tipo do Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Autoria: CARVALHO, A. V.
MOREIRA, D. K. T.
SOUZA, L. Q.
VASCONCELOS, M. A. M. de.
Informaçães Adicionais: ANA VANIA CARVALHO, CPATU; Débora Kono Taketa Moreira, Graduanda UEPA; Luciana Queiroz Souza, Graduanda UEPA; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU.
Título: Desidratação osmótica de carambola (Averrhoa carambola L.) seguida de secagem em estufa.
Edição: 2006
Fonte/Imprenta: Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2006.
Páginas: 17 p.
Série: (Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 63).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Carambola
Osmose
Polpa
Xarope
Fruto
Tecnologia de alimento
Secagem
Estufa
Ano de Publicação: 2006
Aparece nas coleções:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATU)

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