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Research center of Embrapa/Collection: Área de Informação da Sede - Prosa Rural (INFOTECA-E)
Date Issued: 2013
Type of Material: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Title: INCENTIVO ao consumo e redução do desperdício de hortaliças: programa 2.
Publisher: In: PROGRAMA Prosa Rural: Sul: fevereiro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2013.
Language: pt_BR
Notes: Programa de rádio.
Keywords: Alimentação saudável
Description: Com o intuito de incentivar o consumo de hortaliças e promover uma alimentação saudável para toda família, a Embrapa Hortaliças (Brasília /DF) trabalha em ações de divulgação sobre a importância nutricional desses alimentos e de conscientização da necessidade de minimizar o desperdício. De acordo com Milza, pesquisadora da Embrapa Hortaliças, o objetivo do projeto Hortaliças na Web, que disponibiliza informações sobre diversas hortaliças na internet, é contribuir para o aumento do consumo desses alimentos pela população brasileira, orientar sobre os atributos de qualidade a serem considerados na hora da compra e alertar sobre o correto manuseio e acondicionamento das hortaliças no mercado e na residência para evitar desperdícios dos alimentos e de recursos naturais e financeiros. No caso do consumidor, há três situações críticas que ocasionam perdas: quando o excessivo manuseio danifica o alimento, quando a pessoa não compra por falta de conhecimento e quando, já em casa, não ocorre o correto armazenamento. Assim, pensando em minimizar o desperdício nessas três frentes e, consequentemente, incentivar o consumo de hortaliças, a pesquisadora dá dicas sobre como comprar, conservar e consumir hortaliças e também receitas práticas e originais com cada hortaliça. "Queremos oferecer subsídios para que as pessoas descubram que hortaliça não é só salada e que é possível comer uma hortaliça gostosa se souberem comprar, armazenar e preparar", justifica a pesquisadora.
Thesagro: Hortaliça
Consumidor
Acondicionamento
Recurso natural
Data Documento: 2015-01-09
Appears in Collections:Prosa Rural (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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