| Año de publicación | Título | Autor(es) |
| 2020 | A Utilização de feijão carioca biofortificado como opção para aumento do conteúdo de ferro e zinco em barras de cereais. | REBELLO, T. G.  ; MAGALHÃES, C. S. DE; CARVALHO, J. L. V. de; SILVA, E. M. M. DA; SILVA, D. A. |
| 2020 | Advances and future challenges. | FURTADO, A. A. L.; FOGACA, F. H. dos S.; SILVA, C. A. da; TAVARES-DIAS, M.; KEMENES, A.; ROUTLEDGE, E. A. B. |
| 2020 | Antioxidant potential and quality characteristics of grape peel-enriched rice-based extruded flour as potential novel food. | REIS, I. P.; ASCHERI, J. L. R. |
| 2016 | Arranjos produtivos locais de maracujá. | CENCI, S. A.; NASCIMENTO, D. T. do; ALVARENGA, A. L. B. |
| 2018 | Boas práticas de fabricação (BPF). | MACHADO, R. L. P.; MONTEIRO, R. P. |
| 2020 | Capacidade antioxidante de farinha de caroço de seriguela (Spondias Purpúrea L.) | NASCIMENTO, M. R. F.; SOUZA, V. F. DE; OLIVEIRA, K. C. C. DE; ASCHERI, J. L. R.; MARINHO, A. F. |
| 2016 | Colheita e pós-colheita. | LIMA, H. C. de; CENCI, S. A.; RINALDI, M. M. |
| 2016 | Comercialização e agregação de valor. | CENCI, S. A.; NASCIMENTO, D. T. do; ALVARENGA, A. L. B. |
| 2019 | Desenvolvimento de bebida à base de derivados de coco verde. | DIAS, L. de F.; SILVA, J. C. A.; TORREZAN, R.; SÁ, D. de G. C. F. de; MATTA, V. M. da; FREITAS, S. P. |
| 2019 | Determinação de parâmetros de processo para obtenção de fruta laminada de bacuri e coco verde. | NASCIMENTO JUNIOR, J. C. L.; DIAS, L. F.; FREITAS, S. P.; MATTIETTO, R. de A.; NOGUEIRA, R. I.; MATTA, V. M. da |
| 2018 | Etapas do processo de produção. | CHAVES, A. C. S. D.; MONTEIRO, R. P.; MACHADO, R. L. P. |
| 2020 | Farinhas integrais de banana verde prata e nanica: potencial de aplicação na alimentação humana. | SOARES, M. G. L.; BORSOI, L. M.; SENA, G. G. S.; ASCHERI, J. L. R.; SILVA, E. M. M. DA |
| 2020 | Food loss and waste. | FREIRE JUNIOR, M.; SOARES, A. G. |
| 2020 | Influência do processo de torrefação na capacidade antioxidante e nos teores de compostos fenólicos totais de café arábica (Coffea Arabica L.). | CASTRO, R. B. N. DE; MONTENEGRO, J.; SOUZA, R. G. G. DE; CARRERO, I. P.; FREITAS-SILVA, O.; TEODORO, A. J. |
| 2020 | Life below water: conservation and responsible use of seas, oceans and coastal environments. | FOGACA, F. H. dos S.; FURTADO, A. A. L.; SILVA, C. A. da; TAVARES-DIAS, M.; KEMENES, A.; ROUTLEDGE, E. A. B. |
| 2020 | Parâmetros de encapsulação de pectinase comercial em alginato de cálcio e seu efeito na atividade catalítica. | CARVALHO, L. M. J. DE; CARDOSO, F. DE S. N.; KOBLITZ, M. G. B.; ORTIZ, G. M. D.; CARVALHO, J. L. V. de |
| 2018 | O pescado como alimento. | MELLO, S. C. R. P. M.; SEIXAS FILHO, J. T. de; CRIBB, A. Y. |
| 2016 | Produção integrada e boas práticas agropecuárias (BPA). | NASCIMENTO, D. T. do; ALVARENGA, A. L. B.; CENCI, S. A. |
| 2018 | Projeto Agregarte. | MONTEIRO, R. P.; CHAVES, A. C. S. D.; SÁ, D. de G. C. F. de; MATTA, V. M. da; TAKEITI, C. Y. |
| 2018 | Projeto de referência para a Casa do Queijo (Queijaria). | MONTEIRO, R. P.; MACHADO, R. L. P.; MORAES, M. C. de; PORTES, P. C. de A. |
